Situé à deux pas de la gare de Neuchâtel, le restaurant La Terrasse propose une cuisine savoureuse qui évolue au fil des saisons et des envies du chef Daniel Aires.
La salle du restaurant, située au rez-de-chaussée de l’hôtel, accueille jusqu’à 50 personnes à la carte et 100 pour vos repas de fêtes et banquets.
En été, la terrasse panoramique offre un dégagement unique sur les toits de la ville, le lac et les Alpes. Une carte estivale, composée de glaces et sorbets, cocktails et en-cas à partager vous est proposée du lundi au samedi entre 15h et 18h.
Bar/café
Cuisine
pickles d’oignons rouges, radis et cerfeuil, vinaigrette La Terrasse
fine gelée à la passion, chutney de mangue
vinaigrette aux herbes et blinis
duo de poireaux, huile de noisette et ciboulette
bouillon de pot-au-feu, crème de raifort
duo de chèvre en samossa et en mousse, vinaigrette à l’échalote
jus à l’orange, garniture au choix
au jambon cru, Gruyère, sauce suprême, garniture au choix
roquette, parmesan, huile d’olive, tapenade d’olives et tomates, servi avec ses toasts
aux échalotes confites et Pinot noir de Neuchâtel, rösti et pousses d’épinards
garniture au choix
sauce au Chasselas, garniture au choix
aux shiitake et eryngii de Neuchâtel, écume au beurre noisette
Garniture au choix : frites maison, pommes grenailles, gratin dauphinois, riz ou légumes de saison.
réduction de vieux porto et pain aux figues toasté
chips d’ananas, glace et écume coco
glace caramel, croustillant aux amandes
crème fouettée aux fruits de la passion et coulis de mangue, rhum Trois-Rivières
servie avec une boule de glace vanille
quatre mignardises, café au choix
*Plats végétariens
Pour les enfants jusqu’à 12 ans les filets de perches, le filet mignon et le risotto au céleri sont à moitié prix.
Provenances
Boeuf, porc : Suisse
Boeuf Simmental : Neuchâtel/Berne
Foie gras : France
Volaille : France
St-Jacques : France
Perches : élevage France, filetage Suisse
Poissons du lac : Neuchâtel
Poissons de mer : selon arrivage