咖啡店创业计划书 (1)_商业计划 策划书 经营方案.doc

咖啡店创业计划书 一、咖啡厅概况 （一）营业时间：星座咖啡店的营业时间为周一到周五：12:00-24:00；双休日及公众假期：11:00-次日 2:00。 （二）营业地点：星座咖啡店计划设于小和山 3 号楼侧面，该铺面积约一百五十平方米，预计咖啡店最多可同时容纳八十多名客人。 （三）经营模式：学校出租场地，个体承包，雇佣全职人员和一些学生兼职，盈亏自负。 （四）目标群体：咖啡店顾客对象为浙江外国语学院学生、附近科院工大学子以及学校的部分拥有年轻心态想亲近学生生活的教师。 （五）主营业务： 1. 日常经营：以销售饮品为主，还包括提供外卖窗口，供上课学生零时购买，提供饮品糕点的派送，提供中午教师和学生休息。 2. 特色经营：特色经营主要包括周五主题吧和承办类活动及允许美术班的同学来此为顾客画像（有偿或无偿皆可）。 二、市场分析 （一）调查问卷设计及分析数据结果：针对咖啡厅以浙江外国语学院全校师生以及后期扩大为以整个小和山高教园区师生这样的市场定位，设计一份调查问卷，从目标市场得到第一手资料，之后加以分析。 （二）市场状况分析： 1. 消费者需求分析：消费者的个人或者群体的偏好、收入状况、文化背景、年龄、风俗习惯等，每一个元素都有可能导致其需求变化的产生。 2. 竞争的优劣分析：我们团队推出星座主题咖啡厅，相信这样的营销理念能够配合年轻人追求新奇，发扬个性，讲究效率的特性。 三、店面设计 （一）咖啡馆的形象设计原则：星座咖啡店的形象设计将体现星座主题，包括店面设计、灯光效果、色彩和声音等。 （二）咖啡馆招聘设计：星座咖啡店的招聘将主要针对浙江外国语学院学生，提供兼职和全职岗位。 （三）橱窗设计：星座咖啡店的橱窗设计将体现星座主题，吸引消费者的目光。 （四）咖啡馆灯光效果：星座咖啡店的灯光效果将体现星座主题，创造温馨浪漫的氛围。 （五）色彩和声音：星座咖啡店的色彩和声音设计将体现星座主题，创造温馨浪漫的氛围。 四、运营方案 （一）产品特色： 1. 产品特色：星座咖啡店的产品特色包括咖啡、蛋糕、星座曲奇、奶冻系列等。 2. 餐牌：星座咖啡店的餐牌将体现星座主题，提供消费者多样化的选择。 （二）营销策略分析： 1. 营销方案：星座咖啡店的营销方案将体现星座主题，提供消费者多样化的选择。 2. 具体营销方法：星座咖啡店的营销方法将主要包括周五主题吧、承办类活动、美术班的同学来此为顾客画像等。