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I

国内外相关研究综述

国内外相关讨论综述_森林食品产业推动策略讨论

其次节国内外相关讨论综述

一、国外森林食品讨论综述

在粮农组织(FAO) 1995 年出版的《影响非林产品国际贸易的贸易限制》一书中，森林食品与

其他 16 类产品构成了非木质森林产品 NWEP 的大家族，它主要包括坚果(如巴西坚果、松子、

欧洲五针松的可食松子)、果实类(如枣、人心果、等)、(如羊肚菌、块菌、松菇等)、类(如竹

笋、石芯、芯)、淀粉类、、油料等［9-11］。

在国外，森林食品因其是在森林中采集的，在生产过程中没有用法化肥或，通常被看作是有机

食品，被纳入有机食品的范畴。国外对有机食品的讨论最早可追溯到 20 世纪初。1908 年美国

威斯康辛(University of Wisconsin)的 F.H.King 教授出版了《四千年》(Farmers of Forty

Centuries)一书，描述了中国 2000 多年适用人畜粪肥、、河泥等有机肥料的阅历。1915 年英

国的学家 A.Howar 讨论证明了施用有机质可以制造良好的活动土壤，而过度施用化肥则抑制了

真菌的活动，并出版了《农业》一书［12］。

“有机”标签有严格的标准及规章，必需要通过严格的认证。森林食品通过除了必需通过认证、

有机认证、外，还需要通过国际森林认证。到目前为止，世界上有 31 个国家已经颁布并实施

有机食品规矩、标准。

美国 1990 年通过了有机法案和标准，2000 年颁布了“国家有机食品方案”，并于 2002 年 10

月实施。于 1991 年颁布了《关于农产品的有机生产和相关农产品及食品的有关规定》，该规矩

对有机食品有着明确的定义，对欧洲成为世界最大的有机食品市场起到了乐观的作用。在，农

林水产省 2000 年 6 月发布了有机食品检查和认证标准，于 2001 年 4 月开头实施，其规定在日

本市场上的有机食品必需统一标识“日本有机食品标记”。在国际层面，国际联合会(IFOAM)

于 1980 年制定了《有机食品生产和加工基本标准》，1996 年，联合国食品法典委员会发布了

《有机食品生产、加工、标识及销售指南》，对有机作物生产作了详细规定。

森林食品是非木质林产品的一部分，森林认证也适合森林食品。目前世界上有两大森林认证体

系：森林管理委员会(Forest Stewardship Council，FSC)和(International Organization

Standardization，ISO)［13-15］。以 FSC 森林认证为例，该森林认证的类型主要有三类：森

林(Forest Management，FM)；产销监管链(Chain of Custody，CoC)；CoC+FM 认证。要使森

林食品走向，与国际接轨，要先认证森林食品来自相应经营管理良好的，使人工林通过森林经

营管理认证(FM)，森林食品上市时或是新奇产品或是经过加工的产品，对这类经过加工的产品，

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