En 2023, la producción de leche de vaca en España fue de aproximadamente 7,34 millones de toneladas. Galicia se posicionó un año más como la principal región productora de este tipo de leche, contribuyendo con el 41% del total referido. En segunda posición se situó Castilla y León, con un volumen de producción de 916.100 toneladas.
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