TEXT v úplném znění: 31992R2137 — CS

Tento dokument je třeba brát jako dokumentační nástroj a instituce nenesou jakoukoli odpovědnost za jeho obsah

o klasifikační stupnici Společenství pro jatečně upravená těla ovcí, standardní jakosti čerstvých nebo chlazených jatečně upravených těl ovcí ve Společenství a o prodloužení platnosti nařízení (EHS) č. 338/91

RADA EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ,

s ohledem na Smlouvu o založení Evropského hospodářského společenství,

s ohledem na nařízení Rady (EHS) č. 3013/89 ze dne 25. září 1989 o společné organizaci trhu se skopovým a kozím masem ( 1 ), a zejména na čl. 4 odst. 2 uvedeného nařízení,

s ohledem na návrh Komise,

vzhledem k tomu, že pro větší průhlednost trhu v tomto odvětví je nezbytné definovat standardy pro třídění jatečně upravených těl;

vzhledem k tomu, že se třídění musí provést na základě zmasilosti a stupně protučnělosti; že kombinace těchto dvou kritérií umožňuje rozčlenit jatečně upravená těla ovcí do tříd; že je nutné roztříděná jatečně upravená těla označit;

vzhledem k tomu, že však je možné pro třídění jatečně upravených těl jehňat o hmotnosti do 13 kilogramů použít i další kritéria, zejména hmotnost, barvu masa a protučnělost; že je vhodné, aby členské státy, které chtějí tato kritéria používat, o tom informovaly Komisi a ostatní členské státy;

vzhledem k tomu, že pro zajištění jednotného používání tohoto nařízení ve Společenství by měly stanovit kontroly na místě prováděné kontrolní skupinou Společenství;

vzhledem k tomu, že nařízení Rady (EHS) č. 338/91 ze dne 5. února 1991, kterým se stanoví standardní jakost čerstvých nebo chlazených jatečně upravených těl ovcí ve Společenství ( 2 ), se použije pro hospodářské roky 1991 a 1992, než se stanoví normy Společenství pro třídění jatečně upravených těl;

vzhledem k tomu, že není vhodné v současnosti stanovovat dotyčné normy; že je lepší nejprve získat zkušenosti za dostatečně dlouhé období, během něhož se používala klasifikační stupnice stanovená v tomto nařízení; že je tedy třeba prodloužit použitelnost nařízení (EHS) č. 338/91 o jeden hospodářský rok, s výjimkou opatření stanoveného v článku 7 nařízení (EHS) č. 3013/89, jehož použitelnost je třeba prodlužit do 30. června 1994;

vzhledem k tomu, že se zdá vhodné stanovit si jako cíl povinné používání stupnice Společenství po dostatečně dlouhém reprezentativním přechodném období pro všechna jatka schválená pro obchod uvnitř Společenství; že však z důvodu řádné správy se toto povinné používání nemusí vztahovat na malá jatka v oblastech, kde je dopad na tržní cenu vzhledem k objemu poražených zvířat na těchto jatkách zanedbatelný,

PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:

Toto nařízení upravuje klasifikační stupnici Společenství pro jatečně upravená těla ovcí.

Členským státům se však povoluje, aby schválily různé úpravy, pokud se nepoužije úprava referenční. V podobných případech se nezbytné změny pro přechod z těchto úprav k úpravě referenční přijímají postupem stanoveným v článku 30 nařízení (EHS) č. 3013/89.

Třídu zmasilosti označenou v příloze I písmenem „S“ mohou členské státy zvolit, aby zohlednily obzvlášť vysokou třídu zmasilosti („typ se zdvojeným osvalením beder a kýty“). Členské státy, které hodlají tuto možnost využít, to oznámí Komisi a ostatním členským státům.

U jehňat s hmotností jatečně upraveného těla do 13 kilogramů se však členským státům může povolit, aby pro účely třídění použily tato kritéria vymezená v příloze III:

Členské státy, které hodlají využít toto povolení, to oznámí Komisi a ostatním členským státům do 5. dubna 1993.

Pokud Česká republika, Estonsko, Kypr, Lotyšsko, Litva, Maďarsko, Malta, Polsko, Slovinsko a Slovensko hodlají využít toto povolení, oznámí to Komisi a ostatním členským státům nejpozději do jednoho roku ode dne přistoupení.

3. Členským státům se povoluje dále rozčlenit každou ze tříd uvedených v přílohách I a II maximálně do tří podtříd.

Členským státům, které používají systém klasifikace stanovený v příloze III, se povoluje rozdělit kategorii C do dvou subkategorií.

1. Třídění jatečně upravených těl nebo půlí musí proběhnout co možná nejdříve po porážce přímo na jatkách.

3. Prováděcí pravidla k tomuto článku se stanoví postupem podle článku 30 nařízení (EHS) č. 3013/89 nejpozději do 31. prosince 1992.

Kontrolní skupina Společenství, složená z odborníků Komise a odborníků jmenovaných členskými státy, provádí ve spolupráci s příslušnými státními orgány kontroly na místě. Tato skupina podává Komisi a ostatním členským státům zprávu o provedených kontrolách.

V případě potřeby se opatření nezbytná pro účely jednotného třídění přijímají postupem stanoveným v článku 30 nařízení (EHS) č. 3013/89.

Kontroly se provádějí na účet Společenství, které nese vzniklé náklady.

Prováděcí pravidla k tomuto článku se stanoví postupem podle článku 30 nařízení (EHS) č. 3013/89.

Doplňková ustanovení pro definice tříd pro zmasilost, protučnělost, hmotnost jatečně upravených těl a barvu masa se přijmou postupem stanoveným v článku 30 nařízení (EHS) č. 3013/89 nejpozději do 31. prosince 1992.

1. Od 5. dubna 1993 a do zavedení nové definice standardní jakosti oznamují členské státy každý týden Komisi tržní ceny zaznamenané u různých tříd v klasifikační stupnici.

2. Prováděcí pravidla k tomuto článku, a zejména četnost a rozsah záznamů, se stanoví postupem podle článku 30 nařízení (EHS) č. 3013/89.

3. Údaje, které členské státy sdělí Komisi, slouží k vypracování zprávy a návrhu podle čl. 8 odst. 2.

Komise předloží Radě nejpozději do 31. července 2002 zprávu o fungování tohoto režimu, v případě potřeby doplněnou vhodnými návrhy, zejména pokud jde o klasifikační stupnici jatečně upravených těl, aby se používání stupnice stalo pokud možno závazným.

Toto nařízení vstupuje v platnost sedmým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropských společenství.

Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.

ZMASILOST

Vyvinutost profilů jatečně upraveného těla, a zejména jeho hlavních částí (kýty, hřbetu, plece)

Třída zmasilosti	Popis
S nejvyšší	Všechny profily mimořádně vypouklé; mimořádně vyvinutá svalovina („typ se zdvojeným osvalením beder a kýty“)
E vynikající	Všechny profily vypouklé až mimořádně vypouklé; mimořádně vyvinutá svalovina
U velmi dobrá	Profily celkově vypouklé; silně vyvinutá svalovina
R dobrá	Profily jako celek rovné; dobře vyvinutá svalovina
O uspokojivá	Profily rovné až propadlé; svalovina průměrně vyvinutá
P nedostatečná	Profily propadlé až silně propadlé; nedostatečně vyvinutá svalovina

TŘÍDY PROTUČNĚLOSTI

Tloušťka tuku na povrchu jatečně upraveného těla a v hrudní dutině

Třída protučnělosti	Popis
1 slabé	Žádné nebo jen velmi slabé krytí povrchu podkožním lojem, slabá protučnělost
2 mírné	Lehké či slabé krytí lojem, svalovina téměř všude dobře zřetelná
3 střední	Svalovina je téměř všude pokrytá lojem s výjimkou kýty a plece, uvnitř dutiny je slabé krytí lojem
4 vysoké	Svalovina je kryta lojem, přesto je na kýtě a pleci ještě viditelná, v dutině hrudní jsou výrazná lojová ložiska, je patrná silná protučnělost jatečně upraveného těla
5 velmi vysoké	Celý povrch jatečně upraveného těla je pokryt vrstvou loje, uvnitř dutiny hrudní jsou výrazná ložiska loje, kýta je téměř celá pokryta lojem a je patrná velmi silná protučnělost

Klasifikační stupnice jatečně upravených těl podle čl. 3 odst. 2 třetího pododstavce

Kategorie	A		B		C
Hmotnost	≤ 7 kg		7,1 — 10 kg		10,1 — 13 kg
Jakost	1	2	1	2	1	2
Barva masa	světle růžová	jiná barva nebo jiná třída protučnělosti	světle růžová nebo růžová	jiná barva nebo jiná třída protučnělosti	světle růžová nebo růžová	jiná barva nebo jiná třída protučnělosti
Třída protučnělosti (1)	(2) (3)		(2) (3)		(2) (3)
(1) Vymezeno v příloze II

( 1 ) Úř. věst. L 289, 7.10.1989, s. 1. Nařízení ve znění nařízení (EHS) č. 1741/91 (Úř. věst. L 163, 13.6.1991, s. 41).

		Úřední věstník
		No	page	date
►M1	NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 1278/94 ze dne 30. května 1994,	L 140	5	3.6.1994
►M2	NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 2536/97 ze dne 16. prosince 1997,	L 347	6	18.12.1997