23.3.2016   

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 108/22

Syndicat AOP Huile d’olive de Haute-Provence

Chambre d’Agriculture

Avenue Charoles Richard

04700 Oraison

FRANCE

Tel.: +33 492305787

Fax +33 492787000

E-Mail: contact@aochuiledolive-hauteprovence.com

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Name des Erzeugnisses

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Beschreibung des Erzeugnisses

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Geografisches Gebiet

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Ursprungsnachweis

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Erzeugungsverfahren

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Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

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Kennzeichnung

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Sonstiges [Kontrollen, Kontaktdaten der zuständigen Behörden und der Kontrollstellen, Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet]

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Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 3 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als nicht geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g.U. oder g.g.A.

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Gemäß Artikel 53 Absatz 2 Unterabsatz 3 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 als nicht geringfügig geltende Änderung der Produktspezifikation einer eingetragenen g.U. oder g.g.A., für die kein Einziges Dokument (oder etwas Vergleichbares) veröffentlicht wurde.

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die Farbe des Öls wird genauer beschrieben (gelb mit grünem Schimmer, der im Laufe der Zeit abnimmt), um darauf hinzuweisen, dass die grünliche Färbung des Öls mit der Zeit verblassen kann, insbesondere durch den Zerfall des im Öl enthaltenen Farbpigments Chlorophyll;

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mit dem Ziel einer optimalen Erhaltung der Qualität des Olivenöls wurde der Höchstgehalt an freien Fettsäuren von 1 g/100 g auf 0,8 g/100 g gesenkt. Die im Rahmen der Kontrolle der Ursprungsbezeichnung durchgeführten chemisch-physikalischen Analysen haben gezeigt, dass dieser Gehalt von den Ölen nicht überschritten wird;

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die aromatischen Merkmale werden anhand der von der antragstellenden Vereinigung und vom Centre Technique de l’Olivier (CTO) durchgeführten sensorischen Tests genauer gefasst. Im Hinblick auf den Duft wird festgelegt, dass die dominierenden Aromen allein oder in Kombination vorkommen können. Die Aromen von Banane, frisch gemähtem Gras und frischer Mandel werden hinzugefügt, die von Birne gestrichen. Im Hinblick auf den Geschmack wird angegeben, dass das Aroma von roher Artischocke dominiert, und es werden Nebenaromen von Banane, Gras, Apfel und frischer Mandel, die allein oder in Kombination vorkommen können, hinzugefügt;

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die Bitternote (≥ 1 auf der Skala des Internationalen Olivenölrats — IOC) und der Schärfegrad (≥ 2 auf der Skala des IOC) werden festgelegt und in die Produktspezifikation aufgenommen. Sie gelten vor dem erstmaligen Inverkehrbringen und präzisieren somit die ursprünglichen Angaben zur Schärfe, aber auch die „Weichheit“ und „leichte Bitterkeit“.

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Der einleitende Satz „Die Oliven müssen in gekennzeichneten Olivenhainen im abgegrenzten Anbaugebiet geerntet worden sein. Die Kriterien für die Kennzeichnung der Parzellen gewährleisten den Ausschluss von für hochwertige Produkte ungeeigneten Flächen“, wurde aus dieser Rubrik der Produktspezifikation gestrichen, da das Verfahren zur Kennzeichnung der Parzellen in der Rubrik „Geografisches Gebiet“ dieser Produktspezifikation beschrieben wird.

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zulässige Sorten: Die Begriffe „Hauptsorte“ und „Nebensorten“ wurden gestrichen, da die prozentualen Mindest- und Höchstwerte der einzelnen Sorten fest vorgegeben sind.

Der höchstzulässige Prozentsatz (5 %) von sogenannten „Bestäubersorten“ sowie die Art und Weise ihrer Pflanzung (über die betreffende Parzelle verstreut) werden im Übrigen genauer gefasst, was dazu beiträgt, die gewünschte Sortenzusammensetzung des Olivenöls zu garantieren.

Um jede Interpretation bei der Kontrolle zu vermeiden, wird auch festgelegt, wie die Übereinstimmung der gepflanzten Sorten mit den festgelegten Prozentsätzen bewertet wird: „Die Übereinstimmung der gepflanzten Sorten wird für die Gesamtheit der Parzellen bewertet, aus denen Öl mit dieser Ursprungsbezeichnung erzeugt wird; eine Ausnahme davon bilden die Bestäubersorten, deren Anteil für jede betrachtete Parzelle bewertet wird“.

Zudem wird festgelegt, dass unter den ursprünglich genannten Sorten die Sorten Colombale, Estoublaisse, Filaïre, Grappier und Rosée-du-Mont-d’Or zu den so genannten „alten heimischen“ Sorten gehören, da sie vor dem Frost von 1956 gepflanzt wurden, aber im Erzeugungsgebiet einen erheblichen Anteil der Bäume ausmachen.

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Sorte Aglandau: Die Fristangabe 2014, die ursprünglich in der Zusammenfassung und in der Produktspezifikation angegeben wurde, um den prozentualen Mindestanteil der Hauptsorte von 80 % zu erreichen, wird gestrichen, da diese Frist abgelaufen ist.

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Bestandsdichte: Die ursprüngliche Bestimmung „Die für jeden Stamm verfügbare Bodenfläche muss mindestens 24 m2 betragen“ wurde verdeutlicht und ergänzt, um Missverständnisse zu vermeiden und die Kontrollen zu erleichtern. So wird der Begriff „Stamm“ durch den treffenderen Begriff „Baum“ ersetzt und werden die Bestimmungen zur Berechnung der Dichte genauer gefasst („die Fläche wird durch Multiplikation des Reihenabstands mit dem Abstand in der Reihe erhalten“). Für den Fall der „terrassierten“ Haine (beim Mindestabstand zwischen den Bäumen wird das Maß der Höhe der Terrasse berücksichtigt) wird ein Mindestabstand zwischen den Bäumen aufgenommen (4 m).

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Unterpflanzungen: Neu aufgenommen wird das Verbot der Unterpflanzung für Olivenhaine, die unter die g.U. fallen, um Konkurrenz mit den Ölbäumen, insbesondere in jungen Jahren, zu vermeiden. Entsprechend den örtlichen Gepflogenheiten sind jedoch vereinzelte Obstbäume im Olivenhain zulässig, da ihr Vorkommen als für die Endqualität des Erzeugnisses folgenlos betrachtet wird, sofern sie nicht mehr als 5 % des Baumbestands der betreffenden Parzelle ausmachen.

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Schnitt: Zur Darlegung der bewährten Verfahren beim Schnitt der Bäume wird festgelegt, dass das Schnittgut vor der nächsten Ernte aus den Olivenhainen zu entfernen ist, und es wird die Möglichkeit hinzugefügt, das Schnittgut vor Ort zu häckseln.

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Bewässerung: Zur Vereinfachung der Durchführung und Kontrolle wird der Stichtag für die Bewässerung, der ursprünglich durch den Zeitpunkt der Reife jeder Sorte vorgegeben war, durch einen festen Termin, den 30. September, ersetzt.

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Ertragsfähigkeit der Bäume: Der Klarheit halber wird festgelegt, dass das auf fünf Jahre festgesetzte Alter, ab dem der Ertrag der Bäume zur Erzeugung von Olivenöl mit Ursprungsbezeichnung verwendet werden darf, „ab dem Zeitpunkt der Pflanzung des Baums auf der Parzelle“ (der mit der Ursprungsbezeichnung gekennzeichneten Parzelle) gilt.

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Ertrag: Die Berechnungsweise des Ertrags wurde genauer gefasst, um jedwede Interpretation zu vermeiden. So wird angegeben, dass dieser Ertrag im Verhältnis zur „geernteten Erzeugung“ (und nicht im Verhältnis zur Gesamterzeugung des Baums, die auch die nicht aufgesammelten abgefallen Oliven umfasst, die nicht unter die g.U. fallen), „unabhängig vom Verwendungszweck der Oliven“ und „im Durchschnitt“ für den Betrieb berechnet wird.

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Ernte: Verschiedene die Ernte betreffende Bestimmungen wurden aufgenommen: Modalitäten für den Erntebeginn und das Ernteende, die gewährleisten, dass die Oliven in dem gewünschten ausreichend gut ausgereiften Zustand geerntet werden (zulässige mechanische Ernteverfahren, Verbot der Verwendung von dauerhaft aufgestellten Auffangnetzen) und so den Fortbestand der ortstypischen Gepflogenheiten ermöglichen, die die Erzeugung eines hochwertigen Olivenöls aus einwandfreien und unversehrten Oliven begünstigen.

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Reifegrad und hygienische Qualität der verarbeiteten Oliven und Fristen für die Anlieferung: Um die Besonderheit des Erzeugnisses zu garantieren, die unter anderem mit dem Reifezustand der geernteten Oliven zusammenhängt, wird der Reifegrad der verarbeiteten Oliven in Abhängigkeit vom traditionellen Olivenerntezeitraum in der Haute-Provence genauer gefasst: Die Partien enthalten nicht mehr als 30 % schwarze Oliven.

Die Bestimmung zur Unversehrtheit der verarbeiteten Oliven wird um die Festlegung des maximalen Anteils der Mängel aufweisenden Oliven ergänzt: „Der Gesamtanteil der Oliven, die Wurmstiche, Insektenstiche, Frostschäden oder Bräunung aufweisen, beträgt weniger als 10 % der Oliven jeder verarbeiteten Partie.“ Schimmelige oder vergorene Oliven dürfen nicht zu Öl mit geschützter Ursprungsbezeichnung verarbeitet werden. Mit dieser Bestimmung soll der Begriff „unversehrte Oliven“ verdeutlicht werden, um die Endqualität des Erzeugnisses besser zu gewährleisten.

Die Fristen zwischen der Ernte und der Anlieferung und zwischen der Ernte und dem Vermahlen wurden von 4 bzw. 7 Tage auf höchstens 3 Tage und 6 Tage verkürzt, um den aktuellen Verfahren, die die Erzeugung eines hochwertigen Öls begünstigen, Rechnung zu tragen.

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Herstellung des Öls: Die maximale Temperatur des Olivenbreis wird von 30 °C auf 27 °C (in allen Verarbeitungsstufen) gesenkt, um den geänderten Rechtsvorschriften für die Angabe „Kaltpressung“ Rechnung zu tragen.

Die zulässigen Verfahren und Behandlungen werden aufgelistet („außer dem Waschen und Entkernen ist keine Behandlung vor der Extraktion und außer dem Dekantieren, Zentrifugieren und Filtrieren keine Behandlung nach der Extraktion zulässig“), womit auch klargestellt wird, dass die Oliven vor dem Extrahieren des Öls entkernt werden können.

Es wird festgelegt, dass das „Huile d’olive de Haute-Provence“ ein Verschnitt aus mehreren Sorten in den gleichen Anteilen wie auf den Olivenhainen ist. Die Erzeugung von sortenreinem Öl aus der Sorte Aglandau ist zulässig.

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Angesichts der geänderten einzelstaatlichen Rechts- und Verwaltungsvorschriften wird die Rubrik „Einzelstaatliche Vorschriften“ in Form einer Tabelle mit den wichtigsten zu kontrollierenden Punkten, den Referenzwerten und der Bewertungsmethode dargestellt.

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Rubriken „Kontaktdaten der Kontrollstellen“ und „Zuständige Dienststelle des Mitgliedstaats“: Der Name und die Kontaktdaten der amtlichen Kontrollstellen und der Vereinigung wurden aktualisiert.

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Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet: Die Angaben zur Geschichte der Ursprungsbezeichnung, die aus der Rubrik „Ursprungsnachweis“ gestrichen wurden, wurden teilweise in die Rubrik „Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet“ übernommen, das im Übrigen neu gegliedert wurde, um die besonderen Merkmale des geografischen Gebiets und des Erzeugnisses und den ursächlichen Zusammenhang zwischen den Besonderheiten des geografischen Gebiets und denen des Erzeugnisses zu verdeutlichen.

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eine gelbe Farbe mit grünem Schimmer, der im Laufe der Zeit abnimmt;

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einen intensiven Duft, der durch Aromen von roher Artischocke, Apfel, Banane, frisch gemähtem Gras und frischer Mandel, allein oder in Kombination, dominiert wird;

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die Feinheit seines Geschmacks, der von roher Artischocke dominiert wird, aber auch Nebenaromen von Banane, Gras, Apfel und frischer Mandel, allein oder in Kombination, aufweist.

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Aglandau (80 bis 100 %),

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Picholine, Bouteillan, Tanche und alte heimische Sorten (vor dem Frost von 1956 gepflanzte Sorten, die im Erzeugungsgebiet einen erheblichen Anteil der Bäume ausmachen) (0 bis 20 %).

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den Namen der Ursprungsbezeichnung „Huile d’olive de Haute-Provence“ und die Angabe „Appellation d’origine protégée“.

Diese Angaben sind auf einem Etikett in einem Blickfeld zusammenzufassen. Sie sind sichtbar in lesbaren, dauerhaften und ausreichend großen Buchstaben anzubringen, damit sie sich deutlich von dem Umfeld, auf das sie gedruckt sind, abheben und deutlich von allen anderen geschriebenen Angaben und Zeichnungen unterscheiden;

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das EU-Logo „AOP“.

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die Gemeinden Digne-les-Bains, Entrepierres, Revest-des-Brousses, Simiane-la-Rotonde, Sisteron;

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die Gemeinden der Kantone Digne-les-Bains-Ouest mit Ausnahme der Gemeinden Le Castellard-Mélan, Hautes-Duyes und Thoard, Forcalquier, Manosque-Sud-Est, Manosque-Nord, Manosque-Sud-Ouest, Les Mées, Mézel mit Ausnahme der Gemeinde Majastres, Moustiers-Sainte-Marie mit Ausnahme der Gemeinde La Palud-sur-Verdon, Peyruis, Reillanne, Riez, Saint-Étienne-les-Orgues mit Ausnahme der Gemeinden Lardiers und Saint-Étienne-les-Orgues, Valensole, Volonne;