This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 01992R2137-20040501
Council Regulation (EEC) No 2137/92 of 23 July 1992 concerning the Community scale for the classification of carcases of ovine animals and determining the Community standard quality of fresh or chilled sheep carcases and extending Regulation (EEC) No 338/91
Consolidated text: A Tanács 2137/92/EGK rendelete (1992. július 23.) a hasított juhok közösségi osztályozási rendszeréről és a nyers vagy fagyasztott hasított juh közösségi szabványminőségének meghatározásáról, valamint a 338/91/EGK rendelet időbeli hatályának kiterjesztéséről
A Tanács 2137/92/EGK rendelete (1992. július 23.) a hasított juhok közösségi osztályozási rendszeréről és a nyers vagy fagyasztott hasított juh közösségi szabványminőségének meghatározásáról, valamint a 338/91/EGK rendelet időbeli hatályának kiterjesztéséről
1992R2137 — HU — 01.05.2004 — 002.001
Ez a dokumentum kizárólag tájékoztató jellegű, az intézmények semmiféle felelősséget nem vállalnak a tartalmáért
|
A TANÁCS 2137/92/EGK RENDELETE (1992. július 23.) (HL L 214, 30.7.1992, p.1) |
Módosította:
|
|
|
Hivatalos Lap |
||
|
No |
page |
date |
||
|
L 140 |
5 |
3.6.1994 |
||
|
L 347 |
6 |
18.12.1997 |
||
Módosította:
|
L 236 |
33 |
23.9.2003 |
A TANÁCS 2137/92/EGK RENDELETE
(1992. július 23.)
a hasított juhok közösségi osztályozási rendszeréről és a nyers vagy fagyasztott hasított juh közösségi szabványminőségének meghatározásáról, valamint a 338/91/EGK rendelet időbeli hatályának kiterjesztéséről
AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK TANÁCSA,
tekintettel az Európai Gazdasági Közösséget létrehozó szerződésre,
tekintettel a juhhús és kecskehús piacának közös szervezéséről szóló 1989. szeptember 25-i 3013/89/EGK tanácsi rendeletre ( 1 ) és különösen annak 4. cikke (2) bekezdésére,
tekintettel a Bizottság javaslatára,
mivel e szektor piaci áttekinthetőségének javítása érdekében szükség van a vágott testek osztályozási szabványára;
mivel a minősítést az izmoltság és a faggyúborítottság mértéke alapján kell végezni; mivel e két kritérium alapján a vágott juhokat osztályokba lehet sorolni; mivel az osztályozott vágott testeket azonosítani kell;
mivel azonban a 13 kg-nál nem nehezebb vágott bárányok minősítésénél más kritériumok, különösen a súly, hússzín és a faggyúborítottság is alkalmazhatók; mivel az e kritériumokat alkalmazni kívánó tagállamok tájékoztatják erről a Bizottságot és a többi tagállamot;
mivel e rendelet egységes közösségi alkalmazásának biztosítása érdekében rendelkezni kell egy helyszíni ellenőrzéseket végrehajtó közösségi vizsgálócsoport felállításáról;
mivel az 1991-es és 1992-es gazdasági évre a vágott testek közösségi osztályozási szabványainak megalkotásáig a friss vagy fagyasztott hasított juh közösségi szabványminőségének meghatározásáról szóló, 1991. február 5-i 338/91/EGK tanácsi rendeletet ( 2 ) kellett alkalmazni;
mivel jelenleg még nem helyénvaló a szóban forgó szabványok megalkotása; mivel az e rendeletben előírt minősítési rend alkalmazása tekintetében kívánatosabb először egy megfelelő hosszúságú időszak alatti tapasztalatszerzés; mivel ezért szükséges a 338/91/EGK rendelet hatályának egy gazdasági évvel történő meghosszabbítása a 3013/89/EGK rendelet 7. cikkében előírt intézkedés kivételével, amelynek hatályát 1994. június 30-ig kell meghosszabbítani;
mivel célkitűzésként helyénvalónak tűnik egy megfelelően reprezentatív átmeneti időszak eltelte után a közösségi osztályozás kötelező alkalmazása a Közösségen belüli kereskedelemre jóváhagyott valamennyi vágóhíd tekintetében; mivel azonban az igazgatás hatékonysága érdekében a kötelező alkalmazás nem kell, hogy vonatkozzon az olyan kis vágóhidakra, amelyek olyan területeken helyezkednek el, ahol a vágóhidakon levágott hús mennyiségének hatása a piaci árra elhanyagolható,
ELFOGADTA EZT A RENDELETET:
1. cikk
Ez a rendelet szabályozza a vágott juhok osztályozásának közösségi rendszerére vonatkozó rendelkezéseket.
2. cikk
A vágott testek osztályozása alkalmazásában a következő meghatározásokat kell alkalmazni:
a) vágott test: a levágott állat teljes teste véreztetés, zsigerelés és nyúzás után, a fej (az atlanto-occipitalis ízületben elválasztva), a láb (a carpo-metacarpalis vagy a tarso-metatarsalis ízületben elválasztva), a farok (a hatodik és hetedik farokcsigolya között elválasztva), a tőgy, a nemi szervek, a máj és a bélgarnitúra nélkül. A vesék és a vesefaggyú a vágott test része;
b) hasított féltest: a test minden nyaki, háti, ágyéki és keresztcsonti csigolya közepén, valamint a mellcsont és a szimfizis közepén keresztül történő, szimmetrikus kettévágásával kapott termék.
A tagállamoknak azonban jogukban áll más formákat is engedélyezni, amennyiben a referencia-meghatározások nem használatosak. Ilyen esetekben az adott formáknak a referenciaformákhoz való közelítése érdekében szükséges kiigazításokat a 3013/89/EGK rendelet 30. cikkében meghatározott eljárásnak megfelelően kell elfogadni.
3. cikk
(1) A juhok vágott testei a következő kategóriákba kerülnek besorolásra:
— a tizenkét hónapnál fiatalabb juhok vágott teste,
— más juhok vágott teste.
(2) A juhok vágott teste a következők értékelésével kerül osztályozásra:
a) izmoltság,
b) faggyúborítottság,
az I. és II. mellékletben meghatározottak alapján.
Az I. mellékletben S-sel jelölt izmoltsági osztályba a tagállamok tetszés szerint a magasabb („duplán izmolt vágott test típus”) izmoltsági osztályt is beleérthetik. Azok a tagállamok, amelyek élni kívánnak ezzel a lehetőséggel, erről értesítik a Bizottságot és a többi tagállamot.
A 13 kg-nál kisebb súlyú vágott bárányok esetében azonban a tagállamok a következő, a III. mellékletben meghatározott osztályozási kritériumok alkalmazására lehetnek jogosultak:
a) a vágott test súlya,
b) hússzín,
c) faggyúborítottság.
Azok a tagállamok, amelyek élni kívánnak ezzel a felhatalmazással, 1993. április 5-ig értesítik erről a Bizottságot és a többi tagállamot.
Ha a Cseh Köztársaság, Észtország, Ciprus, Lettország, Litvánia, Magyarország, Málta, Lengyelország, Szlovénia vagy Szlovákia élni kíván ezzel a lehetőséggel, a csatlakozás időpontját követő első évben értesítik erről a Bizottságot és a többi tagállamot.
(3) A tagállamok az I. és II. mellékletben meghatározott osztályok mindegyikét maximum három alosztályra bonthatják.
A III. mellékletben előírt osztályozási rendszert alkalmazó tagállamok felhatalmazást kapnak a C kategória két alkategóriára történő felbontására
4. cikk
(1) A vágott testek és hasított féltestek osztályozásának a vágás után a lehető leghamarabb meg kell történnie, és azt a vágóhídon kell végrehajtani.
(2) A minősített vágott testeket és hasított féltesteket azonosítani kell.
(3) Az e cikk végrehajtására vonatkozó részletes szabályokat a 3013/89/EGK rendelet 30. cikkében meghatározott eljárásnak megfelelően 1992. december 31-ig kell elfogadni.
5. cikk
A helyszíni vizsgálatot az illetékes hazai hatóságok közreműködésével egy közösségi vizsgálócsoport hajtja végre, amely csoport a Bizottság szakértőiből és a tagállamok által kinevezett szakértőkből áll. Ez a csoport beszámol a Bizottságnak és a tagállamoknak az elvégzett vizsgálatokról.
Adott esetben, az osztályozáshoz szükséges intézkedéseket a 3013/89/EGK rendelet 30. cikkében meghatározott eljárásnak megfelelően kell meghozni.
A vizsgálatokat a Közösség nevében kell elvégezni, amely az ebből eredő költségeket is viseli.
Az e cikk végrehajtására vonatkozó részletes szabályokat a 3013/89/EGK rendelet 30. cikkében meghatározott eljárásnak megfelelően kell elfogadni.
6. cikk
Az izmoltság, a faggyúborítottság, a vágott súly- és hússzínosztályok meghatározására vonatkozó kiegészítő rendelkezéseket legkésőbb 1992. december 31-ig el kell fogadni a 3013/89/EGK rendelet 30. cikkében meghatározott eljárásnak megfelelően.
7. cikk
(1) A tagállamok hetente értesítik a Bizottságot az osztályozási rendszer különböző osztályai tekintetében jegyzett piaci árakról 1993. április 5-től kezdve addig, amíg egy új, szabványminőségre vonatkozó meghatározás kerül bevezetésre.
(2) Az e cikk végrehajtására, különös tekintettel a jegyzések gyakoriságára és tartalmára vonatkozó részletes szabályokat a 3013/89/EGK rendelet 30. cikkében meghatározott eljárásnak megfelelően kell elfogadni.
(3) A tagállamok által a Bizottságnak átadott információk a 8. cikk (2) bekezdésében szabályozott beszámoló és javaslatok elkészítésére kerülnek felhasználásra.
▼M1 —————
9. cikk
A Bizottság, amennyiben lehetséges, a kérelem kötelezővé tétele céljából, ezeknek az intézkedéseknek a hatásáról – szükség esetén megfelelő javaslatokkal kiegészítve – legkésőbb 2002. július 31-ig jelentést terjeszt a Tanács elé, különösen a vágott testek osztályozási rendszere tekintetében.
10. cikk
Ez a rendelet az Európai Közösségek Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő hetedik napon lép hatályba.
Ezt a rendeletet az 1993-as gazdasági évtől kell alkalmazni.
Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban.
I. MELLÉKLET
IZMOLTSÁG
A vágott test profiljainak alakulása, különös tekintettel a főbb testtájakra (comb és far, gerinc, lapocka)
|
Izmoltsági osztály |
Leírás |
|
S Elsőrendű |
Minden profil kiemelkedően domború; kivételes izmoltság (duplán izmolt vágott testtípus) |
|
E kiváló |
Minden profil domború vagy kiemelkedően domború; kivételes izmoltság |
|
U nagyon jó |
A profilok nagyjából domborúak; nagyon jó izmoltság |
|
R jó |
A profilok nagyjából egyenesek; jó izmoltság |
|
O megfelelő |
A profilok egyenesek vagy homorúak; átlagos izmoltság |
|
P gyenge |
A profilok homorúak vagy nagyon homorúak; gyenge izmoltság |
II. MELLÉKLET
A FAGGYÚBORÍTOTSÁG MÉRTÉKE
A vágott test külső felületén vagy a mellkasi üregben található faggyúmennyiség
|
Faggyúborítottsági-osztály |
Leírás |
|
1 alacsony |
Semmi vagy alacsony faggyúréteg |
|
2 csekély |
Csekély faggyúréteg, a hús majdnem mindenütt látható |
|
3 átlagos |
A hús a comb és a far, illetve a lapocka kivételével majdnem mindenütt faggyúval borított; kis mennyiségű faggyú a mellkasi üregben |
|
4 magas |
A hús faggyúval borított, de comb és a far, illetve a lapocka részben láthatók; jellegzetes faggyúlerakódás a mellkasi üregben |
|
5 nagyon magas |
A húst fedő faggyúréteg vastag; jelentős faggyú-lerakódás a mellkasi üregben |
III. MELLÉKLET
Vágott-test-osztályozási táblázat a 3. cikk (2) bekezdése harmadik albekezdésének megfelelően
|
Kategória |
A |
B |
C |
|||
|
Súly |
≤ 7 kg |
7,1–10 kg |
10,1–13 kg |
|||
|
Minőségi osztály |
1. osztályú |
2. osztályú |
1. osztályú |
2. osztályú |
1. osztályú |
2. osztályú |
|
Hússzín |
világos rózsaszín |
más szín vagy más faggyú-borítottság |
világos rózsaszín vagy rózsaszín |
más szín vagy más faggyú-borítottság |
világos rózsaszín vagy rózsaszín |
más szín vagy más faggyú-borítottság |
|
Faggyúborítottsági osztály (1) |
(2) (3) |
(2) (3) |
(2) (3) |
|||
|
(1) A II. mellékletben meghatározottak szerint. |
||||||
( 1 ) HL L 289., 1989.10.7., 1. o. A legutóbb a 1741/91/EGK rendelettel módosított rendelet (HL L 163., 1991.6.13., 41. o.).
( 2 ) HL L 41., 1991.2.14., 1. o.