La sfida

allO si è affacciata sul mercato monacense nel 2020 con una soluzione software che permette ai clienti di un ristorante di scansionare un codice QR per inviare un ordine e pagarlo direttamente dal proprio telefono cellulare. Ben presto, l'azienda ha ampliato la propria offerta di servizi, mettendo a disposizione un sistema di gestione completo con un'attenzione particolare per i ristoranti etnici. "I ristoranti etnici locali facevano del proprio meglio barcamenandosi con fino a dieci diverse soluzioni software", ha raccontato Cancan Liu, CEO e cofondatore di allO. "Senza pagamenti integrati, dovevano procedere con la riconciliazione manuale al termine di ogni giornata, a volte una transazione alla volta, il che poteva richiedere anche un'ora".

Inizialmente, allO aveva siglato una collaborazione con un fornitore locale per integrare i pagamenti nella propria soluzione completa, ma questa scelta poneva alcune complessità. Il problema principale risiedeva nell'attivazione dei ristoranti che richiedeva una documentazione dettagliata che i proprietari dei ristoranti non riuscivano a produrre con semplicità, il che creava ritardi e lasciava una prima impressione poco positiva. Il secondo problema era rappresentato dal fatto che il fornitore non metteva a disposizione una sola soluzione unificata per i pagamenti online e di persona. Questo allungava i tempi della riconciliazione e imponeva al titolare del ristorante di utilizzare due flussi di pagamento separati. Il terzo problema era rappresentato dalla mancanza di affidabilità del lettore di carte fornito che a volte non riusciva ad accettare correttamente i pagamenti.

Questa situazione ha spinto allO a cercare un nuovo fornitore di servizi di pagamento che avrebbe dovuto mettere a disposizione un'attivazione semplificata per creare un'esperienza positiva per i titolari dei ristoranti e far risparmiare ad allO denaro per l'acquisizione di nuovi clienti. Il nuovo fornitore avrebbe dovuto elaborare pagamenti multicanale per semplificare lo stack tecnologico di allO. Inoltre, avrebbe dovuto fornire una soluzione POS affidabile.

Poiché i titolari di ristoranti sono informati sui prezzi e hanno accesso a diverse opzioni standalone di elaborazione dei pagamenti, allO doveva attrarre i ristoranti offrendo lo stesso prezzo attualmente speso per i pagamenti ma aggiungendo funzionalità accessorie finalizzate al successo, ad esempio semplificando la gestione delle operazioni o migliorando il flusso di cassa. Il nuovo partner di allO avrebbe dovuto da un lato proporre i prezzi giusti e dall'altro offrire strumenti digitali che rappresentassero un vantaggio competitivo per i servizi di allO nel mercato tedesco.

La soluzione

allO ha scelto di affidarsi a Stripe, implementando Stripe Connect per semplificare la movimentazione di denaro tra diverse parti e ha optato per l'attivazione in hosting su Stripe per raccogliere informazioni commerciali e per la verifica dell'identità dai ristoranti così che questi ultimi potessero registrarsi più rapidamente su allO.

L'azienda ha implementato Stripe Payments e Stripe Terminal per elaborare le transazioni e accettare metodi di pagamento diffusi come girocard, WeChat Pay e Alipay. Ha deciso inoltre di utilizzare Stripe Reader S700 per mettere a disposizione dei ristoranti (e dei relativi clienti) un'esperienza semplificata che prevedesse il pagamento al tavolo su un dispositivo tutto in uno.

Come funzionalità che favorisse la differenziazione, allO ha aggiunto alla piattaforma i bonifici il giorno successivo per permettere ai ristoranti di ricevere i fondi in un giorno lavorativo per la maggior parte delle transazioni. allO si è inoltre affidata a Stripe Invoicing, che semplifica l'automazione della contabilità clienti, la riscossione dei pagamenti e la riconciliazione delle transazioni. Con Invoicing, quando i ristoranti accolgono grandi cene aziendali, non devono sprecare tempo e sforzi per assicurarsi di ricevere pagamenti tempestivi, ma possono inviare all'attività una fattura conforme dal punto di vista fiscale e mettere a disposizione diversi modi per pagare.

allO ha collaborato con i servizi professionali di Stripe per approfittare di ulteriori linee guida e di maggiore esperienza durante l'implementazione. Il team ha aiutato allO a completare la configurazione e a conoscere le funzionalità del dispositivo Terminal, oltre che i metodi di pagamento alternativi come Alipay e WeChat Pay. Stripe ha inoltre erogato al team di allO un workshop incentrato sulla reportistica dettagliata relativa ai costi delle commissioni di interscambio così che allO potesse utilizzare al meglio i report dettagliati per riconciliazione, contabilità e dati finanziari.

I risultati

Implementazione completata in due settimane

Alla stipula del contratto con Stripe, allO era pronta ad affrontare una procedura di implementazione di tre mesi, ma l'azienda è riuscita a concludere il lancio in sole due settimane. "È stato fenomenale. Siamo stati i primi nel mercato tedesco a offrire ai nostri clienti Stripe Reader S700", ha raccontato Liu.

Grazie all'attivazione semplificata, i ristoranti possono completare la procedura in cinque minuti

Con l'attivazione in hosting su Stripe, gli esercenti di allO possono generalmente iniziare ad accettare i pagamenti entro cinque minuti dal download della piattaforma. "In casi particolari in cui si rende necessaria documentazione aggiuntiva, è Stripe che la controlla entro cinque minuti dall'invio da parte dell'esercente", ha detto Liu.

L'80% dei ristoranti cinesi a Monaco si affida ad allO

allO accoglie molto positivamente la compatibilità di Stripe con WeChat Pay e Alipay, popolari metodi di pagamento tra i consumatori cinesi, il che ha permesso alla soluzione di conquistare l'80% dei ristoranti cinesi di Monaco.

Operatività pari al 99,999% per i lettori di carte Stripe per limitare le interruzioni del servizio

I lettori di carte S700 utilizzati dai clienti di allO registrano un'operatività pari al 99,999%. Questo è particolarmente importante in Germania, dove non è raro per le attività passare in modo intermittente alla modalità solo contanti quando i circuiti delle carte risultano non disponibili. "Pochi mesi fa, i principali supermercati tedeschi non hanno potuto riscuotere pagamenti con carta per due giorni di fila, ma i nostri clienti hanno potuto procedere come di consueto", ha ricordato Liu.

Dall'implementazione di Terminal con Stripe Reader S700, allO ha registrato l'aumento del 60% delle mance per il personale di sala. Questo rappresenta probabilmente il risultato della presenza della funzionalità per le mance integrata nel lettore di Terminal che suggerisce una serie di importi per le mance ai clienti.

Bonifici il giorno successivo per migliorare il flusso di cassa dei ristoranti

Con Stripe, allO ha potuto offrire ai clienti i bonifici in un giorno lavorativo, il che significa che i ristoranti generalmente ricevono i fondi il giorno lavorativo successivo a una transazione con carta, un vantaggio non molto diffuso fra le aziende del mercato tedesco. "Ciò ha reso molti dei nostri clienti estremamente felici", ha raccontato Liu. "Alcuni di loro elaborano centinaia di migliaia di euro di transazioni con carta al mese, pertanto il pagamento il giorno lavorativo successivo può avere un enorme impatto sul relativo flusso di cassa".