Classement des fruits et fruits à coque comestibles

Les fruits comestibles sont classés dans la classification européenne des marchandises (NC) selon

• leur «genre» ou leur famille de plantes — par exemple les agrumes tels que les oranges et les pamplemousses
• leur état — ils peuvent être frais, réfrigérés, congelés, séchés ou conservés provisoirement

Définitions

• genre — groupe de types végétaux similaires. Le terme constitue la première partie de la dénomination latine ou botanique de la plante
• genera — le pluriel du genre
• oléagineux — production d’huile, par exemple arachides
• espèce — subdivision d’une famille ou d’un genre végétal. Il constitue la deuxième partie de la dénomination latine ou botanique
• Vaccinium — famille de plantes d’arbustes, y compris airelles canneberges, myrtilles et myrtilles
• Variété (var.) — cela indique une subdivision d’une espèce

Fruits congelés

Les fruits congelés sont classés dans la position 0811. Ils peuvent être soit non cuits, soit cuits à l’eau ou à la vapeur avant d’être congelés. Ils peuvent ou non être additionnés de sucre ou d’autres édulcorants. «Congelé» signifie que le produit a été refroidi en dessous de son point de congélation jusqu’à ce qu’il soit bien congelé.

Si un produit à base de fruits relevant du chapitre 8 n’est pas congelé à tout moment, il ne peut pas être classé dans la position 0811. Les fruits rouges congelés ou partiellement congelés doivent être classés comme réfrigérés.

Les types de fruits et fruits à coque suivants sont spécifiquement énumérés sous le code 0811

• fraises
• framboises, mûres de ronce ou de mûrier, mûres-framboises, groseilles à grappes, cassis, groseilles à grappes rouges et groseilles à maquereau
• airelles, myrtilles et myrtilles
• fruits tropicaux
• fruits à coque tropicaux

Fruits séchés et à coque

Le chapitre 8 couvre une variété de fruits séchés et de fruits à coque. Pour autant qu’ils conservent toujours les caractéristiques des fruits séchés ou des fruits à coque séchés, ceux-ci peuvent avoir absorbé certains fluides de sorte qu’ils sont partiellement réhydratés. Ils peuvent également avoir été traités aux fins suivantes:

• pour conserver ou stabiliser le produit — par exemple par traitement thermique modéré, sulfuration ou ajout d’acide sorbique ou de sorbate de potassium
• améliorer ou maintenir l’apparence du produit, par exemple en ajoutant de l’huile végétale ou de petites quantités de sirop de glucose

Fruits tropicaux congelés

Les fruits congelés relèvent des sous-positions

• 0811 90 11
• 0811 90 31
• 0811 90 85

Y compris les fruits tropicaux, avec ou sans addition de sucre ou d’autres édulcorants. Aux fins du classement, on entend par «fruits tropicaux», au sens de toutes ces sous-positions:

• caramboles
• noix de cajou
• goyaves
• fruits de jack
• litchis
• mangues
• mangoustans
• fruits de la passion
• papayes
• pitahaya
• prunes de sapodilla
• tamarins

Fruits à coque tropicaux

Les fruits à coque congelés relèvent des codes de sous-positions

• 0811 90 11
• 0811 90 31
• 0811 90 85

Cela inclut les fruits à coque tropicaux, avec ou sans addition de sucre ou d’autres édulcorants. Les fruits à coque tropicaux qui sont conservés provisoirement relèvent de la sous-position 0812 90 70. Le code 0813 50 31 couvre les mélanges de fruits à coques tropicaux. Aux fins du classement dans tous ces codes de sous-positions, on entend par «fruits à coques tropicaux»:

• Areca (ou noix de bétel)
• noix du Brésil
• noix de cajou
• noix de coco
• noix de cola
• noix macadamia

Les fruits à coque tropicaux frais ou secs qui ne sont pas mélangés relèvent de la position 0801.

Fruits conservés provisoirement

Les fruits conservés provisoirement sont classés dans la position 0812. Ils ne doivent pas être adaptés à une alimentation immédiate. Ils sont généralement conservés dans une solution telle que le gaz sulfureux, l’eau salée ou l’eau soufrée uniquement à des fins de transport et de stockage avant d’être utilisés dans l’industrie alimentaire — principalement pour la fabrication de confitures. Ils doivent rester dans cet état et rester impropres à la consommation immédiate.

Ainsi, les fruits qui ont été conservés mais qui peuvent être consommés directement à partir du bocal, comme les cerises à glace ou la confiture de fraises, ne sont pas provisoirement conservés et sont classés ailleurs. S’ils peuvent être consommés sans traitement ou transformation, ils sont classés dans le chapitre 20.

Classement et dénominations latines pour les fruits et fruits à coque comestibles