Emirates Food Channel
Kleverige dadelpudding met butterscotchsaus
Het perfecte gerecht bestaat niet. Koken doe je alleen om je gasten blij te maken.
Ingrediënten
Voedingswaarden
Instructies
- Laat de boter op middelhoog vuur in een pannetje met dikke bodem smelten.
- Voeg bruine suiker, zout en slagroom toe en meng deze goed door elkaar.
- Breng aan de kook en laat zachtjes koken totdat de suiker volledig is opgelost.
- Haal het mengsel van het vuur af, meng er 1 gr vanille-extract doorheen en zet aan de kant.
- Kook water en voeg de dadelpuree, gesneden dadels en 1 gr vanille-extract toe.
- Voeg baksoda toe en laat afkoelen.
- Meng boter en suiker in een grote kom. Voeg de eieren een voor een toe, meng goed.
- Meng het dadelmengsel er doorheen. Zeef de bloem erin en meng het geheel goed.
- Spuit 20 g (1 eetlepel) butterscotchsaus in elk bakje van een ingevette muffinvorm en laat afkoelen.
- Zodra het is afgekoeld, doet u 90 g (6 eetlepels) van het dadelpuddingmengsel in elk muffinbakje.
- Zet 25-30 minuten in de oven bij een temperatuur van 160 °C.
- Haal uit de oven en laat afkoelen.
- Sprenkel er butterscotchsaus en vanilleroom overheen.