エミレーツの料理番組
チキン・ブザー（Chicken Bzar）
上級副料理長
私にとって料理の話をすることより好きなことがあるとすればそれは料理自体をすることです。
材料
栄養素
説明
- 米（1 kg）を冷水で洗い、水に浸けて1時間置きます。
- フライパンに油を入れて熱し、タマネギ（200 g）とニンニク（50 g）を炒めます。
- 残りの調味料（イブザースパイス12 gm、ターメリックパウダー8 g、アラブ首長国連邦産ギー10 g、塩10 g）を混ぜ、トマトペースト（40 g）を加えます。
- 水（1.5リットル）を加え、沸騰させます。
- 米の水を切り、沸騰した鍋に加え、水分が少なくなるまで煮ます。
- 希釈したサフラン（10 ml）を加え、蓋をして弱火で10分から15分煮ます。
- チキンのマリネの材料（皮付きの鶏もも肉720 g、タマネギのみじん切り200 g、ニンニクのみじん切り50 g、イブザースパイス12 g、ターメリックパウダー8 g、トマトペースト40 g、アラブ首長国連邦産ギー10 g、塩10 g）を混ぜ合わせます。蓋をして冷蔵庫で2時間寝かせます。
- 180度に予熱したオーブンで12分焼きます。