Canal de culinária da Emirates
Machbous de camarão
O prato perfeito não existe. Cozinhar é algo que fazemos para deixar os nossos convidados felizes.
Ingredientes
Nutrição
Instruções
- Prepare a mistura de especiarias do machbous combinando todas as especiarias em pó: sementes de coentro, mistura de especiarias, pimenta branca, malagueta, cominhos, loomi, canela, cardamomo, noz moscada e açafrão.
- Deixe de lado 50 g da mistura de especiarias e embale o restante num recipiente a vácuo para utilização no futuro.
- Faça uma marinada com os camarões na mistura de especiarias do machbous, sal e óleo durante 30 minutos.
- Lave e enxague o arroz três vezes.
- Embeba o arroz durante 45 minutos e coe.
- Aqueça o óleo numa frigideira grande, adicione o alho, as cebolas e salteie.
- Esmague a loomi seca inteira e adicione à mistura de alho e cebola.
- Salteie até que as cebolas estejam suaves e transparentes.
- Adicione a manteiga e os camarões e mexa.
- Adicione a pasta de tomate e cozinhe durante um minuto.
- Adicione os coentros cortados, os tomates cortados e sal.
- Adicione o arroz lavado e o resto das especiarias e mexa.
- Adicione água quente e deixe ferver.
- Tape a frigideira e deixe cozinhar em lume brando durante 15 a 20 minutos até que o arroz esteja cozinhado.
- Sirva com coentros frescos.