Кулинарный канал Эмирейтс
Кюфта из баранины
Главный су-шеф
Я люблю рассказывать о еде. Единственное, что я люблю еще больше, — это ее готовить.
Ингредиенты
Пищевая ценность
Инструкции
- Перемешайте необходимые ингредиенты (фарш из 820 г мякоти бараньей ноги, 55 г петрушки, 9 г соли, 1 г белого молотого перца, 110 г мелко нарезанного красного лука, 3 г сладкого молотого перца и 2 г молотой корицы), сформируйте котлеты весом по 100 г каждая.
- Выложите котлеты на блюдо, сверху положите помидоры, нарезанные кружочками, и полейте соусом.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 190 градусов в течение 12 минут.
- Нагрейте кукурузное масло (30 г), пассеруйте лук (40 г) и чеснок (20 г).
- Добавьте томатную пасту (40 г) и специи (7 г соли, 1 г белого молотого перца, 1 г молотой корицы и 2 г молотого душистого перца), уменьшите огонь, закройте крышкой на несколько минут, периодически помешивайте смесь лука и чеснока.
- Добавьте консервированные измельченные помидоры (80 г), перемешайте и тушите две минуты.
- Влейте куриный бульон и воду (1 л), доведите до кипения.
- Тушите на медленном огне еще 10 минут. Чтобы сделать соус более густым, можно добавить крахмал (15 г).