Thực phẩm và sản phẩm bền vững | Tính bền vững trong hoạt động kinh doanh

Thực phẩm bền vững

Chúng tôi phục vụ hơn 110 triệu bữa ăn mỗi năm trên khắp mạng lưới của mình. Bất cứ khi nào có thể, chúng tôi luôn tìm cách thu mua nguồn nguyên liệu từ địa phương tại các điểm đến mà chúng tôi bay đến. Điều đó đồng nghĩa với việc chúng tôi sẽ có được các nguyên liệu tươi ngon nhất cho các bữa ăn mang phong cách bản địa chuẩn vị. Điều đó góp phần hỗ trợ nền kinh tế địa phương và giảm chi phí môi trường của hoạt động giao thông. Ngoài việc tìm kiếm nguồn nguyên liệu chất lượng, chúng tôi cũng tìm kiếm các nhà cung cấp áp dụng thực hành thân thiện với môi trường. Sau đây là một số câu chuyện đồng hành với một số sáng kiến về thực phẩm bền vững.

Giảm lãng phí thực phẩm

Chất thải thực phẩm có tác động rất lớn đến con người, nền kinh tế và môi trường. Với nỗ lực giảm chất thải thực phẩm, chúng tôi sử dụng công nghệ để theo dõi hành khách trên máy bay gọi những món gì. Từ đó chúng tôi có được dữ liệu về sự hài lòng của hành khách cũng như quá trình tiêu thụ của họ. Chúng tôi thu thập dữ liệu đó và sử dụng công nghệ AI mới nhất để dự đoán các món được gọi, qua đó tối ưu hóa số lượng và loại thực phẩm chúng tôi mang lên máy bay. Bằng cách này, chúng tôi có thể giảm tới 30 đến 40% chất thải thực phẩm mà không ảnh hưởng đến quyền lựa chọn của hành khách. Khi công nghệ tiếp tục được nâng cao, chúng tôi đặt mục tiêu giảm 60 đến 70% lượng chất thải thực phẩm.

Canh tác thẳng đứng tại EKFC

Nhà máy Emirates Flight Catering (EKFC) đang xây dựng một hệ thống canh tác thẳng đứng bền vững ở Dubai. Nhà máy này có một trang trại trồng rau quả trong các tầng thẳng đứng, chiếm dụng ít không gian đất hơn và cho phép trồng rau quả trong mọi môi trường. Trang trại rộng 130.000 feet vuông ước tính sẽ sử dụng lượng nước ít hơn 99% so với trên cánh đồng mở, nhưng có thể cho sản lượng tương đương với diện tích trang trại bằng 900 mẫu Anh. EKFC đặt mục tiêu sản xuất 2.700 kg rau xanh mỗi ngày, không sử dụng thuốc diệt cỏ và thuốc trừ sâu, phục vụ cho các chuyến bay và phòng chờ của hãng cũng như để cung cấp cho các khách hàng khác.

Dầu ô liu từ Monte Vibiano

Chúng tôi đã phục vụ dầu ô liu nguyên chất loại thượng hạng từ Monte Vibiano trên các chuyến bay của chúng tôi kể từ năm 2000. Cây ô liu được trồng ở vùng đồi Umbria ở miền trung nước Ý.

Năm 2009, Castello Monte Vibiano Vecchio Cantina trở thành nhà sản xuất dầu ô liu và vườn nho đầu tiên ở Ý và là một trong những doanh nghiệp đầu tiên trên thế giới đạt được lượng khí thải nhà kính bằng không theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 14064. Kết quả này đạt được hoàn toàn là qua các phương pháp sinh thái chứ không phải bằng cách mua tín dụng carbon.

Gate Gourmet Japan

Chúng tôi hợp tác với một số công ty cung cấp thực phẩm trên khắp thế giới để cung cấp bữa ăn cho hành khách. Để có bữa ăn chuẩn vị của Nhật Bản, chúng tôi hợp tác với Gate Gourmet Japan, chuyên cung cấp các sản phẩm từ nông trại đến bàn ăn. Đơn vị này thu mua các loại rau mới hái từ các trang trại địa phương như Trang trại rau Hokuso, tất cả nằm trong vòng bán kính một ki-lô-mét từ cơ sở của họ, và điều đó giúp giảm ô nhiễm giao thông.

Rượu từ Maison Louis Latour

Chúng tôi đã xây dựng mối quan hệ với một số vườn nho tuyệt hảo nhất thế giới để đưa thứ rượu vang và rượu sâm-panh dành riêng lên phục vụ trên chuyến bay của chúng tôi. Trong số đó phải kể đến Maison Louis Latour, sở hữu vườn nho rộng 50 ha và có các vườn nho Grand Cru lớn nhất Burgundy.

Nhà máy rượu này sử dụng các phương pháp hữu cơ và bền vững trong sản xuất rượu vang. Cùng với các nhà sản xuất rượu vang khác trên đồi Corton, Maison Louis Latour đang chống lại những tác động của xói mòn và tình trạng thoát nước của đất, trồng lại cây và hàng rào để bảo tồn hệ sinh thái cũng như vẻ đẹp nguyên bản của cảnh quan.

Trà Dilmah

Chúng tôi tự hào hợp tác với Dilmah từ năm 1992. Chúng tôi phục vụ hơn 10 loại trà của Dilmah, bao gồm cả loại trà Emirates Signature Tea dành riêng cho hãng, được Dilmah sản xuất độc quyền cho hành khách Hạng Nhất. Mục tiêu của Dilmah là sản xuất ra những loại trà chất lượng cao, đồng thời hỗ trợ cho các cộng đồng và bảo vệ môi trường. Thông qua các nỗ lực giảm và bù lượng khí thải CO2, vào năm 2017, Dilmah đã đạt được công nhận các-bon trung tính. Để đạt được kết quả đó, doanh nghiệp này theo đuổi một số sáng kiến bền vững, bao gồm sử dụng than sinh học tại tất cả các nhà máy, lắp đặt hai nhà máy điện mặt trời tại Trụ sở Dilmah ở Peliyagoda, Sri Lanka và thành lập các trạm thủy điện tại hai nhà máy của họ.

Amarula Fruit Cream

Rượu sữa hoa quả này là loại duy nhất sử dụng quả marula thật, được thu hoạch từ những cây marula mọc hoang ở Châu Phi. Thứ rượu có một không hai này được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp lâu đời trong hai năm, và chỉ sử dụng các nguyên liệu chính hãng của châu Phi. Hãng rượu này cũng ủng hộ cho các dự án bảo tồn voi và cho hoạt động phát triển các kỹ năng du lịch sinh thái thông qua quỹ Amarula Trust.

Sản phẩm bền vững

Chúng tôi đặt tính bền vững làm trọng tâm trong hoạt động kinh doanh của mình, trong đó cũng bao gồm tính bền vững của sản phẩm được đưa lên máy bay. Chúng tôi tìm kiếm các nhà cung cấp có phương thức tiếp cận thân thiện với môi trường trong thiết kế sản phẩm của họ, đồng thời cũng đang tìm kiếm các lựa chọn thay thế cho nhựa sử dụng một lần. Nhớ quay lại vì chúng tôi sẽ đưa thêm những sáng kiến mới.

Chăn mền ở Hạng Phổ thông

Chăn mền ở Hạng Phổ thông của chúng tôi được làm từ 28 chiếc chai nhựa loại 300ml tái chế. Chất liệu tái chế được dệt thành sợi mịn và làm thành một chiếc chăn giữ ấm cho cảm giác như một chiếc chăn lông cừu mềm mại.

Các sản phẩm Voya

Bạn có thể tìm thấy các sản phẩm chăm sóc da Voya tại Shower Spa trên máy bay A380 của chúng tôi, cũng như tại các phòng chờ Hạng Nhất và Hạng Thương gia của chúng tôi ở Dubai. Loạt sản phẩm này được sáng tạo dành riêng cho hãng hàng không chúng tôi sử dụng rong biển hữu cơ bền vững được thu hoạch ở Sligo, Ireland. Chuỗi sản phẩm bao gồm các loại kem dưỡng da tay và toàn thân, dầu gội, dầu xả, sữa tắm và nước rửa tay. VOYA kỹ lưỡng trong việc chỉ sử dụng các phương pháp thu hoạch bền vững và có ý nghĩa bảo tồn để thu hái rong biển nhằm ngăn ngừa tổn hại gây ra cho bờ biển của Hạt Sligo.