轻松搞定韩式料理简介，目录书摘
2020-04-15 09:48
来源：京东
轻松搞定韩式料理
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编辑推荐: 228道最受欢迎的韩式料理步步详解，海鲜、肉类、汤粥、三明冶……<br> 类味速成功，学做超轻松。
内容简介: 《轻松搞定韩式料理》介绍了很多日常料理，依据不同阶段分类，简单易学。新婚主妇在准备料理时，常常笨手笨脚。《轻松搞定韩式料理》介绍了用常见食材来制作韩式料理的方法。并且利用循序渐进的方法，让你很快就能学会各种烹饪技巧。本书介绍了每道料理的详细制作方法，以及制作时的要领。另外，本书还介绍了食材的处理方法、汤的制作方法、基本调味料&酱汁的制作方法等。本书介绍了多种制作方法，方法上十分简单。如，介绍制作早餐的方法、美味的米饭以及面食的方法等。
目录:Part 1 每做一道菜，厨艺就会更上一层楼 不同食材的美味料理<br>Item 1 感受新鲜食材的味道 海鲜料理<br>煎鲅鱼·煎明太鱼<br>烤鲳鱼·西红柿炸虾<br>海鲜蛤蜊酱铁板烧·葱炒螃蟹<br>辣椒咸鲭鱼·鲭鱼泡菜<br>煎秋刀鱼·煎萝卜白带鱼<br>香煎鲅鱼·青江莱炒虾仁<br>章鱼炒蘑菇·美味烤鲳鱼<br>Cooking Memo 海鲜挑选＆清理＆保存方法<br>ltem 2 用煎、炒等方法制作高蛋白营养餐 肉类料理<br>烤牛肉杏鲍菇·凉拌牛肉蔬菜<br>牛肉炒青江菜·牛肉炒蔬菜<br>酱牛肉丸·蒜香烤牛肉<br>凉拌猪肉和高丽菜·猪肉炒蛋黄酱<br>香辣烤猪肉·鸡排铁板烧<br>凉拌鸡肉·吞煎鸡腿<br>鸡腿炒萝卜·鸡肉凉拌青江菜<br>Cooking Memo 肉类挑选＆清理＆保存<br>ltem 3 最受欢迎的酸甜凉拌菜和热炒 蔬菜料理<br>凉拌蒡丝·凉拌黄瓜<br>炒地瓜茎·葱拌莴苣<br>凉拌蒸茄子·凉拌韭菜<br>凉拌萝卜叶·夏南瓜蔬菜烩<br>夏南瓜蟹饼·煎美味三蔬<br>凉拌油炸椒丝·烤桔梗<br>凉拌桔梗蝾螺·夏南瓜炒竹笋<br>柳松菇炒青江莱·茄子烧<br>芝麻叶瘦肉饼·蔬菜卷<br>炒南瓜·凉拌橡实凉粉<br>炒牛蒡粉丝·煎豆腐炒韭菜<br>Cooking Memo 蔬菜挑选＆清理＆保存<br>ltem 4 用冰箱中常见的食材来做料理 举一反三的料理<br>马铃薯炒马铃薯·马铃薯饼·酱马铃薯<br>夏南瓜夏南瓜饼·炒夏南瓜虾米·凉拌夏南瓜<br>豆腐豆腐鸡蛋饼·炒豆腐·煎豆腐<br>鸡蛋蒸蛋·鸡蛋蔬菜卷·煎蛋<br>洋菇炒洋菇·虾仁炒洋菇·洋菇串烤<br>金针菇油炸金针菇·烤金针菇卷·金针菇蔬菜<br>鱼浆制品辣椒酱炒天妇罗·天妇罗炒蔬菜·酱炒竹轮<br>ltem 5 先准备好材料，料理时就会轻松又方便 特色开胃菜<br>炒辣椒酱·炒尖椒小鱼干<br>虾仁炒蒜薹·炒鱿鱼丝<br>酱黑豆·酱牛肉<br>西红柿酱烧马铃薯·大蒜烧小卷<br>猪肉卷牛蒡·煎干明太鱼<br>明太鱼炒蒜薹·炒海螺<br>Cooking Memo 开胃莱常用的调味酱汁<br>Cooking Memo 特色豆腐料理<br>Cooking Memo 美味的酱料理<br>Cooking Memo 蒸、酱、炒料理的秘诀<br><br>Part 2 利用新鲜的季节性食材来制作汤头和火锅 汤类·火锅类<br>Item 1 轻松做出各式美昧汤头 简单的晨汤＆美味汤<br>牛肉萝卜汤·菠菜蛤蜊味噌汤<br>用泡面调味包制作的汤头·牛肉海带汤<br>金针菇味噌汤·马铃薯鱼板汤<br>牛排汤·白菜豆粉汤<br>冬葵虾仁汤·鱿鱼马铃薯汤<br>辣牛肉汤·牛骨白菜汤<br>排骨白菜汤·猪排马铃薯汤<br>Cooking Memo 美味的汤头<br>Cooking Memo 汤头的食材＆调味料<br>ltem 2 超实用又美昧的解酒汤 解酒汤<br>干明太鱼汤·黄豆芽蛤蜊汤<br>蛤蜊韭菜汤·大葱汤<br>香菇蛋花汤·蔬菜蛋花汤<br>ltem3 慢慢熬煮的美味锅 传统锅＆美味锅<br>豆腐夏南瓜味噌汤·海鲜味噌砂锅<br>烤肉粉丝砂锅·明太鱼卵砂锅<br>嫩豆腐辣汤·浓味噌汤<br>清曲酱汤·夏南瓜虾酱汤<br>明太鱼辣汤·黄姑鱼辣汤<br>鲔鱼罐头泡菜汤·香菇辣椒酱汤<br>螃蟹汤·田螺汤<br>猪肉泡菜汤·杂汤<br>拉面海鲜汤·<鱼安>鱇鲸汤<br>ltem 4 现煮，才能品尝真正的味道 丰盛的火锅<br>烤肉墨鱼火锅·牛肉火锅<br>牛肉蘑菇火锅·海鲜锅<br>牛小肠火锅·日式火锅汤面<br>鱼板火锅·鳕鱼清汤<br>猪排泡菜火锅·水饺火锅<br><br>Part 3 用营养的季节性食材来维护健康吧！ 四季美味料理<br>Item 1 用清新的春季蔬菜来增添活力 春季料理<br>凉拌山蒜·凉拌佛甲草<br>凉拌马蹄莱·味噌拌荠菜<br>蔬菜拌饭·紫米寿司<br>鲔鱼香料盖饭·绿茶面<br>山蒜虾饼·山蒜味噌汤<br>凉拌水芹凉粉·蔬菜沙拉<br>凉拌海鲜韭黄·凉拌螃蟹<br>蛋黄酱炒短爪章鱼·章鱼青葱凉莱<br>蛤蜊蘑菇汤·炒海鲜<br>凉拌鱿鱼白菜·墨鱼鱼板火锅<br>Cooking Memo 用季节食材打造健康食谱<br>Cooking Memo 新鲜的春天蔬菜<br>ltem 2 用清爽的凉菜提神，可口又养生 夏季料理<br>黄瓜海带凉汤·凉粉黄豆凉汤<br>嫩豆腐沙拉·松子面<br>萝卜叶泡菜拌面·南瓜蒸饺<br>凉拌蔬菜·蔬菜饼<br>煎马铃薯酱·鸡肉冷盘<br>凉拌黄豆芽·油炸牛肉蔬菜<br>煎蔬菜沙拉·参鸡汤<br>煎鳗鱼辣椒酱·凉拌高丽菜肉片<br>Cooking Memo 一定要食用夏季养生汤<br>ltem 3 用丰盛的食材，为饭桌增添色彩 秋季料理<br>营养米饭·汤圆南瓜粥<br>杏鲍菇烤肉·鲭鱼煎白菜<br>煎藕片·凉拌水参蜂蜜酱<br>萝卜炖虾米·蒸黄豆芽明太鱼<br>蘑菇火锅·炒蘑菇<br>烤杏鲍菇·洋菇饼<br>煎蘑菇串·蘑菇饼<br>海鲜汤面·手卷寿司<br>Cooking Memo 用新鲜蔬果来感受秋天的气息吧！<br>ltem 4 增添活力的营养料理 冬季料理<br>牛肉炖萝卜·味噌炖猪肉<br>糯米糕水饺汤·泡菜串<br>萝卜汤面·泡菜盖饭<br>炒年糕·海鲜青葱饼<br>生拌牡蛎萝卜菜·凉拌海带飞鱼卵<br>鱿鱼炒蔬菜·烤鱿鱼<br>酱烤鳕鱼·豆渣汤<br>海鲜豆腐汤·豆腐泡菜<br><鱼安>鱇炖海鲜·炒小卷<br>烤五花肉·炖干明太鱼<br>Cookinq Memo 尽情品尝冬季新鲜的海产品<br><br>Part 4 亲自腌渍春秋季节的泡菜 美味的泡菜<br>Part 5 保持愉悦的心情接待客人吧！ 家庭宴客菜<br>Part 6 在料理过程中感受烹饪的乐趣 单人份的料理
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