Unsere Tätigkeit

Die Schlachtung und die Verarbeitung des Fleisches findet in unseren Räumlichkeiten in Le Prese [Valposchiavo, Graubünden, Schweiz] unter ständiger Anwesenheit des Eigentümers statt.

Jeder einzelne Handgriff, vom Schlachten über das Ausbeinen bis zur Vorbereitung und Verpackung des Frischfleischs und von der Herstellung der Wurstwaren bis zur liebevollen Pflege während ihrer Reifezeit, wird in unserem Familienbetrieb sorgfältig kontrolliert.

Im Laufe der Zeit kamen zur traditionellen Verfahrensweise, mit der stets ausgezeichnete Ergebnisse erzielt wurden, neue Methoden, Produkte und Arbeitsgeräte hinzu, die eine Rationalisierung der Arbeit und eine kontinuierliche Verbesserung der Produktqualität

Produkte

Fleischplatten:
Wir bereiten Fleisch für Fondue oder Barbecues vor sowie Platten mit Aufschnitt und Käse für besondere Anlässe.
An unserer Theke finden Sie ein ausgezeichnetes Sortiment an einheimischen und Veltliner Käsespezialitäten. 

Hausgemachte Fertiggerichte:
Gerne verwöhnen wir unsere Kunden mit   liebevoll zubereiteten Gerichten:

• Roastbeef, Schweinsbraten, Schinkli im Teig, Vitello tonnato, Panzerotti, Lasagna, Wildpfeffer.

Möchten Sie Ihre Gäste mit einem köstlichen Fleischgericht verzaubern, mit einem geschmackvollen Mittagessen aus natürlichen Zutaten..., es ist angerichtet!

Die Macelleria Lardi Scirè ist mehr als eine einfache Metzgerei: Wir führen ein Sortiment der wichtigsten Lebensmittel und einheimischen Spezialitäten. In unserer Weinecke finden Sie die edlen Tropfen der Puschlaver Weinhäuser, die ihren Wein im benachbarten Veltlin oder in der Toskana produzieren.
Ausserdem gibt es bei uns noch einige ganz besondere Produkte, so zum Beispiel Babydecken und Plaids sowie Pantoffeln aus Schafwolle: alles von einem Betrieb aus der Innerschweiz fachmännisch hergestellt.