Nous sommes une entreprise familiale, dirigée par la troisième génération de Peter et Annelies Sturzenegger-Frick. Depuis 1938, notre famille exerce le métier de boucher avec beaucoup de plaisir. Notre entreprise se compose de trois magasins spécialisés dans la viande - Schwellbrunn, Waldstatt et Mörschwil - ainsi que de l'auberge Ochsen à Schwellbrunn. À Waldstatt, les carcasses sont découpées dans les règles de l'art, dressées pour être chargées et préparées pour le stockage. Les produits de salaison crus (Appenzeller Mostbröckli, Säntisbröckli et Appenzeller Zäuerlispeck) ainsi que les produits de jambon et les spécialités de saucisses sont également fabriqués à Waldstatt.

Dans notre auberge Ochsen, nous pratiquons une cuisine du marché frais moderne avec des produits régionaux de qualité et de marque. Grâce à notre propre boucherie, nous connaissons parfaitement l'origine de nos produits carnés. Nous sommes connus loin à la ronde pour nos spécialités et notre hospitalité.

• Appenzeller Mostbröckli IGP

• Säntisbröckli

• Appenzeller Zäuerlispeck

Appenzeller Siedwurst IGP

• St. Galler Olma Bratwurst IGP

• Chinoise

• Cordonbleu

• Spiessli

• Hamburger

• Côtelette de bœuf

• Thoma Hawk

Nous nous réjouissons de votre visite!