I due ristoranti devono il loro nome ai due padroni di casa che si chiamano Salvatore e Luigi.

La nostra famiglia proviene dalla Basilicata, nel Sud Italia, ed è emigrata a Gersau, in Svizzera, a metà degli anni '60, dove ha vissuto per oltre 30 anni.

Dopo vari lavori nel settore della ristorazione con diversi orientamenti, Salvatore ha ottenuto l'attestato federale di competenza come cuoco nel Canton Ticino. I due fratelli hanno quindi deciso di entrare nel settore della ristorazione, realizzando un desiderio a lungo coltivato.

Prima dell'attuale 'avventura' gastronomica, abbiamo gestito il ristorante Bahnhof-Buffet a Brunnen per quattro anni e poi l'ex Da Tommaso dal 2004.

La passione per la cucina italiana e l'ospitalità ci è stata tramandata dalle tradizioni del nostro Paese d'origine.