Nato da un mix libanese-svizzero, il bistrot Keyann ha iniziato la sua attività nel dicembre 2013, un'avventura guidata dalla passione per la gastronomia. Laureato all'Ecole Hôtelière de Lausanne (1999) e con una solida esperienza nel settore alberghiero e della ristorazione in Svizzera, il fondatore e direttore Jean-Pierre Mermoud sta realizzando il suo sogno di creare un ristorante tutto suo, progettato per presentare la gastronomia libanese.