OSPITE LUMINOSO

Come chef e ristoratore, ho avuto modo di conoscere diverse composizioni di cucina.

Dopo tutto quello che ho visto e provato, il mio cuore batte per la cucina italiana. Lasci che la porti nel mondo del Parmigiano, dell'aceto balsamico, delle verdure grigliate, del prosciutto di Parma, del risotto, della pasta, della pizza al forno, delle erbe fresche del giardino e dell'aglio oltre che dell'olio di oliva e di tutto ciò che Bella Italia ha da offrire.

Dopo il CAVALLINO, BENVENUTO, BENVENUTO!!.

Combino questi ingredienti deliziosi con un tocco di Svizzera, un'impronta di cucina svizzera; i nostri piatti inimitabili come il fegato di vitello con Röschti o una succulenta bistecca di maiale al forno con pomodori e formaggio vallesano racelette.

Ci sono anche i nostri piatti più famosi.

Cuciniamo con carne svizzera, ove possibile proveniente da allevamenti di specie adeguate. Riteniamo che sia la cosa migliore per i nostri ospiti, per gli allevatori e per l'ambiente.

Amo la forza dei vini italiani, alcuni dei quali sono presenti nel nostro menu. Troverà anche vini deliziosi provenienti da San Gallo, Thurgau, Vaud, dalla regione del Lago di Bienne e dal resto della Svizzera.

C'è un birrificio non lontano dal nostro ristorante. Naturalmente, vendiamo la birra che viene prodotta quasi sulla soglia di casa nostra. Si goda l'arte della produzione di birra presso la Brauerei Schützengarten 

Con noi.

Aspettiamo con piacere la sua visita.

Il team del Cavallino