La cucina tailandese è una delle più facilmente digeribili e più salutari al mondo. Viene cucinata con pochissimi grassi e la freschezza dei prodotti è enfatizzata da un'ampia varietà di spezie. La piccantezza dei piatti può essere facilmente variata a seconda delle preferenze. Per coloro che hanno un palato europeo, è consigliabile esercitare un po' di cautela. La cucina thailandese originale può essere molto piccante. Lo chef  Somphong Chuasri (Chef Kaofang) ne tiene naturalmente conto.

La cucina thailandese è varia e le influenze della cucina cinese, indiana, malese e persino europea hanno lasciato il segno.

Se c'è qualche piatto che può essere variato a seconda delle preferenze, è consigliabile che chi ha un palato europeo faccia attenzione.

Se c'è qualche ingrediente o spezia che non può tollerare, ce lo faccia sapere, perché il nostro chef può cambiare o aggiungere qualche elemento.