Alla Fromagerie d'Ogoz , Nicolas Charrière produce 2 tipi di formaggio:

- Gruyère duro, prodotto con latte crudo

- Formaggio morbido, prodotto con latte pastorizzato

Le Gruyère DOP: "il gusto degli svizzeri dal 1115".

La Fromagerie d'Ogoz Nicolas Charrière produce un inimitabile Gruyère DOP.

Il formaggio viene prodotto nel cantone di Friburgo fin dal 1115.

Da allora, il Gruyère segue la stessa ricetta tradizionale, utilizzando il latte crudo, che gli conferisce il suo gusto caratteristico. 

È un'aggiunta gradita a qualsiasi piatto di formaggi ed è essenziale in una vera fonduta. 

La denominazione di origine protetta garantisce la produzione di questo formaggio tipico con un know-how che risale a più di cento anni fa.

La Rose d'Ogoz et le Prince d'Ogoz

La Rose d'Ogoz 65% di grasso e Prince d'Ogoz 55% di grasso sono formaggi prodotti, già da oltre dieci anni, dalla Fromagerie d'Ogoz a Vuisternens-en-Ogoz ai piedi di Gibloux, nel Cantone di Friburgo.

Questi formaggi morbidi con crosta fiorita rimangono fedeli rappresentanti della regione del Lac de la Gruyère e della sua "Île d'Ogoz".

Infatti, riescono a offrire un gusto delizioso, utilizzando materie prime provenienti esclusivamente da latte di montagna non silvestre di questo terroir atipico che è il mix dei distretti di Gruyère e Sarine.

Inoltre, la loro etichetta le dà la garanzia che il suo metodo di produzione è irreprensibile e rispetta l'ambiente di questo magnifico luogo che è l'isola di Ogoz.