“食”力保障 守护年夜饭安全

春节将至，为切实保障人民群众饮食安全，我区精心部署，以强有力举措严守食品入口关，全力守护市民的新春“团圆味”。

经详细排摸，我区共有126家年夜饭承接单位，承接桌数达2323桌。其中，承接10桌以上的单位有99家，承接桌数为2177桌，预计接待人数超2.3万人。目前，我区已对年夜饭承办单位进行全覆盖检查，重点关注食材溯源、加工制作、餐具消毒、人员管理等环节，要求相关单位自觉履行食品安全主体责任，严禁超范围、超负荷接待，及时消除食品安全隐患。

不仅要让年夜饭吃得安心，也要为年货质量把好关。针对热销的年货食品，我区开展了专项抽检行动，包括预制肉制品、大米、白酒、水产品等品类，共计165批次。截至目前，已经出炉的检验结果均为合格。

为了让农村传统的“流水席”成为“放心席”，前期我区已组织农村（社区）577名家宴厨师参加了食品安全培训，进一步提升从业人员的食品安全意识与操作规范水平。经属地镇街排摸，春节至元宵节，全区预计举办家宴1100余场，承接桌数12000多桌。对此，我区将通过“事前有申报、事中有监管、事后可追溯”，切实保障农村家宴饮食安全。

春节期间，除了常规值守，区市场监管局还组建了春节餐饮食品安全应急值守小组，为“舌尖安全”站岗，确保发生食品安全应急突发事件时，能够迅速响应、高效处置。

接下来，我区将持续多措并举，为广大消费者打造一个安全、放心的饮食环境，让大家吃得开心、过得舒心，共同度过一个欢乐祥和的春节假期。