公共卫生主治医师基础知识-1
(总分100, 做题时间90分钟)
一、
1. 
对未取得健康证明而从事食品生产经营的行为应给予的行政处罚为
  • A.责令停止生产经营 
  • B.收缴卫生许可证 
  • C.警告 
  • D.责令改正，处以5000元以下罚款 
  • E.处以1000元以上5000元以下罚款
A  B  C  D  E  
2. 
对未取得健康证明而从事食品生产经营的行为应给予行政处罚，因这种行为可能造成的危害是
  • A.不会有太大的危害 
  • B.可能造成某种传染病的传播 
  • C.可能引发食物中毒事故 
  • D.可能污染食品 
  • E.B+C+D
A  B  C  D  E  
3. 
发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素
  • A.皂素 
  • B.氢氰酸 
  • C.龙葵素 
  • D.苦杏仁 
  • E.氰苷
A  B  C  D  E  
4. 
发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。加热不透的豆浆可能含有什么毒素
  • A.龙葵素 
  • B.胰蛋白酶抑制剂 
  • C.皂素 
  • D.氢氰酸 
  • E.以上都不是
A  B  C  D  E  
5. 
河豚鱼含毒的强弱随鱼体部位、季节、性别以及品种有所不同，一般毒力最强的部位
  • A.肌肉 
  • B.肾脏 
  • C.鱼眼 
  • D.鱼卵 
  • E.鱼骨
A  B  C  D  E  
6. 
河豚鱼含毒的强弱随鱼体部位、季节、性别以及品种有所不同，一般毒力最弱的部位
  • A.肌肉 
  • B.肾脏 
  • C.鱼眼 
  • D.鱼卵 
  • E.鱼骨
A  B  C  D  E  
7. 
加工凉菜有特别的卫生要求，具体要求是
  • A.专门加工的固定厨师 
  • B.专用加工间 
  • C.专用工具和专用冷藏设备 
  • D.专用消毒设备 
  • E.以上都是
A  B  C  D  E  
8. 
加工凉菜有特别的卫生要求，生产经营凉菜应当做到
  • A.原料新鲜、干净 
  • B.现配现吃 
  • C.不与生食水产品同间操作 
  • D.从业人员健康 
  • E.以上都是
A  B  C  D  E  
9. 
进口食品必须符合国家卫生标准和卫生管理办法的规定，国内市场上的进口食品由谁进行监督
  • A.海关 
  • B.口岸进口食品卫生卫生管理检验机构 
  • C.卫生行政部门 
  • D.城管部门 
  • E.以上都可以
A  B  C  D  E  
二、
  毒鼠强是国内外早已禁止的杀鼠剂，但仍有不法分子违禁生产，引起多起恶性中毒事件。
10. 
毒鼠强的毒性特征为
  • A.剧毒类物质 
  • B.是一种中枢神经系统刺激剂 
  • C.有强烈的脑干刺激作用 
  • D.经消化道很快吸收 
  • E.以上均是
A  B  C  D  E  
11. 
中毒的主要临床表现有
    A．潜伏期一般为10多分钟
    B．头痛、恶心、呕吐
    C．癫样大发作
    D．死亡率极高
    E．以上均是
A  B  C  D  E  
三、

  • A.70% 
  • B.75% 
  • C.89% 
  • D.96% 
  • E.98%
12. 
食品冷藏8d，细菌灭活率为
A  B  C  D  E  
13. 
食品冷藏64d，细菌灭活率为
A  B  C  D  E  
  • A.1kGy以下 
  • B.5kGy以下 
  • C.5～10kGy 
  • D.5～20kGy 
  • E.10～50kGy
14. 
辐照消毒的剂量
A  B  C  D  E  
15. 
辐照灭菌的剂量
A  B  C  D  E  
  • A.海兔 
  • B.河豚 
  • C.鲐巴鱼 
  • D.泥螺 
  • E.海参
16. 
卵巢及肝脏含有毒素的鱼有
A  B  C  D  E  
17. 
含组胺高的鱼有
A  B  C  D  E  
  • A.15.86% 
  • B.31.73% 
  • C.68.27% 
  • D.84.14% 
  • E.需查u界值表
18. 
标准正态分布曲线下区间(-∞，+1)所对应的面积为
A  B  C  D  E  
19. 
标准正态分布曲线下区间(1，+∞)所对应的面积为
A  B  C  D  E  
  • A.三台设备 
  • B.五台同类设备 
  • C.十一台同类设备 
  • D.三十台同类设备 
  • E.二十台同类设备
20. 
尘毒设点数量划定原则：设1个点
A  B  C  D  E  
21. 
尘毒设点数量划定原则：设3个点
A  B  C  D  E  
22. 
尘毒设点数量划定原则：设2个点
A  B  C  D  E  
  • A.急性职业病 
  • B.急性职业中毒死亡1人 
  • C.尘肺病 
  • D.急性职业病季报表 
  • E.食物中毒
23. 
职业病报告：24h内报告
A  B  C  D  E  
24. 
职业病报告：径直向卫生部报告
A  B  C  D  E  
25. 
职业病报告：确诊后15d内报告
A  B  C  D  E  
  • A.41～55dB 
  • B.24～50dB 
  • C.26～40dB 
  • D.56～70dB 
  • E.71～90dB
26. 
噪声性听力损伤和噪声聋分级标准中：轻度听力损伤时听力可下降
A  B  C  D  E  
27. 
噪声性听力损伤和噪声聋分级标准中：中度听力损伤时听力下降
A  B  C  D  E  
28. 
噪声性听力损伤和噪声聋分级标准中：噪声聋时听力下降
A  B  C  D  E  
29. 
噪声性听力损伤和噪声聋分级标准中：重度听力损伤时听力下降
A  B  C  D  E  
  • A.内分泌疾病 
  • B.晶状体浑浊 
  • C.全血胆碱脂酶活性降低 
  • D.慢性副鼻窦炎 
  • E.听力减退
30. 
职业禁忌证铬
A  B  C  D  E  
31. 
职业禁忌证噪声
A  B  C  D  E  
32. 
职业禁忌证有机磷
A  B  C  D  E  
  • A.某患者面部出现红斑丘疹，近日内曾外出旅游并使用了某防晒霜，用该化妆品做斑贴试验结果阳性 
  • B.某患者面部出现红斑丘疹，近日内曾外出旅游并使用了某防晒霜，用该化妆品做斑贴试验结果阴性，光斑贴试验结果阳性 
  • C.某患者面部出现红斑丘疹，近日内曾外出旅游并使用了某防晒霜，用该化妆品做斑贴试验结果阴性，光斑贴试验结果亦为阴性 
  • D.某患者面部出现斑点状色素沉着，近日内曾外出旅游并使用了某防晒霜，用该化妆品做斑贴试验结果阴性，光斑贴试验结果亦为阴性 
  • E.某患者面部出现红斑丘疹以及斑点状色素沉着，近日内曾外出旅游并使用了某防晒霜，用该化妆品做斑贴试验结果阴性，光斑贴试验结果阳性
33. 
可诊断为化妆品接触性皮炎
A  B  C  D  E  
34. 
可诊断为化妆品光感性皮炎
A  B  C  D  E  
  • A.使用某脱毛膏后毛发断裂、脱落 
  • B.使用某育发水后皮肤红肿、渗出，化妆品斑贴试验阳性 
  • C.使用某染发剂后毛发断裂、脱落 
  • D.使用某冷烫精后毛发变脆、失去光泽 
  • E.使用某洗染香波后面部出现白癜风样损害
35. 
可诊断为化妆品毛发损害
A  B  C  D  E  
36. 
可诊断为化妆品接触性皮炎
A  B  C  D  E  
  • A.污染机会少，自净作用差 
  • B.污染机会少，自净作用强 
  • C.污染机会多，自净作用强 
  • D.污染机会多，自净作用差 
  • E.污染机会无，自净作用无
37. 
地面水源
A  B  C  D  E  
38. 
深层地下水
A  B  C  D  E  
  • A.每克粪便含蛔虫卵0.5～1个 
  • B.每克粪便含蛔虫卵1001～5000个 
  • C.每克粪便含蛔虫卵19000个以上 
  • D.每克粪便含蛔虫卵1～1000个 
  • E.每克粪便含蛔虫卵5001～19000个
39. 
轻度感染
A  B  C  D  E  
40. 
中度感染
A  B  C  D  E  
41. 
重度感染
A  B  C  D  E  
42. 
极重度感染
A  B  C  D  E  
四、
以下每一道考题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择备选答案中所有正确答案。
43. 
采购保健食品需要索证的种类有
  • A.检验合格证(或化验单) 
  • B.产品企业标准 
  • C.卫生许可证 
  • D.外埠食品准销证 
  • E.卫生部的保健食品批准证书
A  B  C  D  E  
44. 
生活技能的具体表现有
  • A.自我认识能力 
  • B.同理能力 
  • C.调节情绪的能力 
  • D.创造思维的能力 
  • E.决策能力
A  B  C  D  E  
45. 
不得加工乳制品的乳汁有
  • A.开始挤的一二把乳 
  • B.前15d胎乳、后7d的初乳 
  • C.用有抗生素5d内乳 
  • D.患乳房炎的乳 
  • E.变质乳
A  B  C  D  E  
46. 
为了减少烟熏食品苯并芘的污染应该作到
  • A.用木炭火熏 
  • B.用电热熏制 
  • C.间接熏制 
  • D.定期清除烟油 
  • E.用木柴火熏
A  B  C  D  E  
47. 
食品卫生监督检查应遵循的原则
  • A.合法性 
  • B.合理性 
  • C.经常性 
  • D.客观性 
  • E.及时性
A  B  C  D  E  
48. 
旋毛虫寄生的动物有
  • A.猪 
  • B.狗 
  • C.兔 
  • D.野猪 
  • E.牛
A  B  C  D  E  
49. 
人感染姜片虫主要是因为吃了
  • A.菱角 
  • B.螺蛳 
  • C.虾子 
  • D.荸荠 
  • E.茭白
A  B  C  D  E  
50. 
食品的细菌指标中，致病菌指的是
  • A.沙门菌 
  • B.志贺菌 
  • C.金黄色葡萄球菌 
  • D.致病性大肠埃希菌 
  • E.致病性链球菌
A  B  C  D  E