1. 
我国旅游业目前接待量最大的市场类型是（　）。
 

2. 
就旅游活动的体系构成而言，渡海活动的中介体是指（　）。
 

3. 
与国内旅游不同的是，国际旅游的开展会造成国家之间的（　）。
 

4. 
对于旅游经营者来说，同散客旅游相比较，团体包价旅游的最大优点在于（　）。
 

5. 
张某是北京某公司的业务经理。在出差前行为表现上海的火车上，张某遇到了几个同亲也是北京居民的旅伴，其中王某是去上海读大学，李某是去上海休假，赵某则是去不海探望姐姐。依照我国旅游统计的有关规定，上海市在其国内澳洲统计工作中，就将（　）排队在国内旅游者的统计范围之外。
 

6. 
根据我国旅游统计中的有关规定，“国内旅游者”是指离开其常住地，到我国大陆境内其他地方去旅游，在目的地连续停留时间最长不超过（　）个月的国内游客。

7. 
一个要成为现实的消遣旅游者，所需具备的客观条件之一是拥有足够的（　）。
 

8. 
根据旅游的定义以及马斯洛“需要层次理论”中的有关解释，一个基于满足（　）需要而前往异国他乡的人，不应列入该地来访旅游者的统计范畴。
 

9. 
旅游资源的根本价值在于其（　）。
 

10. 
在下列旅游景观中，属于人文旅游资源的是（　）。
 

11. 
旅游资源吸引力的定向性特点告诉我们，以不同类别的旅游资源为基础组合出来的旅游产品，应当有其各自己的（　），而不宜盲目地大规模推销。
 

12. 
对于旅游经营者来说，旅游资源的功能主要表现为可借以（　）。
 

13. 
旅行社业、住宿业和交通客运业等行业的具全业务各不相同，它们之所以能共同组合成旅游业的主要原因是（　）。
 

14. 
旅游产业作为服务性行业的基本特征是（　）。
 

15. 
旅游服务涉及范围的广泛性根源于（　）多样性。
 

16. 
从市场营销角度说，旅游市场是指旅游（　）市场。
 

17. 
某旅行社专门经营奖励旅游。下列选项中最有可能成为其目标市场的是（　）。
 

18. 
世界旅游组织将全球国际旅游市场划分为欧洲市场、美洲市场、东亚及太平洋市场、非洲市场、中东市场和南亚市场。这一划分依据的是（　）。
 

19. 
某商务饭店将其市场划分为长住客人市场和暂住客人市场。这一划分依据的标准是（　）。 

20. 
国家旅游局曾经根据2003年所作的预测，确定2004年我国入境旅游接待量的目标是9790万人次，而当年实际接待量为10904万次人次。设平滑系数为0.4，采用指数平滑法进行预测，则2005年我国入境旅游人次将为（　）万。
 

21. 
同外贸商品相比，旅游产品出口换汇率高的主要原因之一是旅游产品出口中（　）。
 

22. 
2002年，我国旅游外汇收入为203.85亿美元，出境旅游外汇支出为153.98亿美元，若其它方面旅游外汇支出31.12亿美元，则2002年我国旅游外汇收汇率为（　）。
 

23. 
一个国家或地区旅游收入乘数效应的大小主要取决于该国家或地区（　）。
 

24. 
通俗地讲，旅游承载力是指一个旅游目的地在不至于导致其环境以及来访游客旅游经历的质量发生不可接受的下降这一前提之下，所能（　）。
 

25. 
饭店集团向其它饭店转让品牌经营权，这一经营方式称为（　）。
 

26. 
“直线制”组织结构，最适用于（　）饭店。
 

27. 
在饭店客房价格中，包含一日三餐费用的计价形式，被称为（　）计价。
 

28. 
根据行业惯例，饭店应为担保预订客人保留客房至预订人住日的（　）时。
 

29. 
“成本加成定价法”最适合（　）的饭店市场状态。
 

30. 
某饭店标准间的单位变动成本为50元，固定成本分摊额为250元，加成率为25%，营业税率为5%。根据成本加成定价法，标准间的房价应为（　）元。
 

31. 
“销量迅速增加，成本明显下降”，是饭店产品生命周期进入（　）期阶段的特征。
 

32. 
某饭店当日接待如下：可租用房180间，客房出租率为70%，接待客人189人。则该饭店当日双人住房率为（　）。
 

33. 
客房实际房费收入与潜在最大房费收入之比，称为（　）。
 

34. 
当需求价格弹性大于1时，饭店应采取（　）策略。
 

35. 
根据我国消防规范规定，高层饭店建筑疏散楼梯宽度的设计指标不应小于（　）米。
 

36. 
注重客房的“私密性”，体现了现代饭店客房设计中的（　）原则。
 

37. 
现代饭店流行的客房中心服务形式与传统的楼层服务台服务形式相比，具有（　）的特点。 

38. 
某饭店有客房200间，预计年均出租率为70%，每间客房配备两块香皂。据此，该饭店的香皂的年度消耗定额应为（　）块。
 

39. 
餐饮部购置设备、炊具和餐具的依据是（　）。
 

40. 
某餐厅某月库存原料的期初库存额为1.1万元，期内进货3万元，月末库存额为1.5万元，那么，该餐厅当月的库存周转率为（　）。
 

41. 
下列比率中，（　）是指加工后的净料重量与加工前毛料重量的比率。
 

42. 
销售毛利率是毛利与销售价格之（　）。
 

43. 
下列中餐服务方式中，（　）服务比较适合于官方较正式的高档宴会服务。
 

44. 
某饭店的酒吧在生意清淡的时段推出“买一送一”的鸡尾酒促销活动。鸡尾酒每杯原价为8元，饮料成本率是25%，则降价后销售量应超过降价前的（　）倍，这项推销政策才有效。 

45. 
根据《高层民用建筑设计防火规范》，凡高度超过（　）米的饭店均属于一类建筑物，其耐火等级应达到一级。
 

46. 
食物被有害的或致命的有毒生物所污染而引起的中毒属于（　）性食物中毒。
 

47. 
采用化学灭火剂喷射到燃烧物上，并参与燃烧物的化学反应，与燃烧反应中产生的游离基结合形成稳定的不燃烧分子结构，而使燃烧停止。这种灭火方法称为（　）灭火。
 

48. 
下列选项中，属于饭店所有者权益的是（　）。
 

49. 
某饭店向银行贷款200000元，年利率8%，按年复得计算，5年后连本带利一次性归还债务。那么5年后该饭店的债务总额应为（　）元。 

50. 
下列选项中，饭店（　）的固定资产应在当月计提折旧。
 

51. 
饭店营业利润等于（　）。
 

52. 
根据《企业会计制度》及饭店的特点，下列选项中，（　）应计入餐饮营业成本。
 

53. 
在旅游产品的经营上，我国国际旅行社和国内旅行社的不同之处在于（　）。
 

54. 
旅行社业务存在较多的依存性，其根本原因在于（　）。
 

55. 
旅行社选择旅游中间商的目的主要是（　）。
 

56. 
我国旅行社产品在海外的直接销售是通过（　）进行的。
 

57. 
下列指标中，属于旅行社促销目标的是（　）。
 

58. 
旅行社旅游服务采购的首要任务是（　）。
 

59. 
旅游团下榻饭店后，甲、乙两位旅游者同住一个房间。因双方的关系不融洽，旅游者甲向旅游接待人员提出另住单间，经调解未成后，旅游接待人员满足了他要求。较好地　么，旅游者甲住的单间费用应由（　）负担。
 

60. 
在旅行社的组团成本中，所占比重最大的是旅行社从各旅游服务供应部门采购旅游服务的费用，即旅行社的（　）。
 

61. 
对于很地处工商业大声调的饭店来说，商务旅游者往往是其重要的目标市场。这主要是因为，商务旅游者的活动具有（　）等特点。
 

62. 
下列来我国访问的外国人在华连续停留时间都未超过12个月。根据我国旅游统计中的有关规定，其中的（　）应纳入海外来华游客的统计范畴。
 

63. 
可自由支配收入是指扣除应纳所得税、社会保障性消费以及日常生活必需消费部分之后的个人收入。其中社会保障性消费部分包括（　）的预支。
 

64. 
根据可再生性旅游资源的定义，下列选项中，属于可再生性旅游资源的有（　）。
 

65. 
旅游资源开发工作的基本内容包括（　）。
 

66. 
自20世纪50年代以来，无论是在出境旅游还是入境旅游方面，欧洲在世界六大国际旅游市场中一直名列榜首的主要原因是（　）。
 

67. 
发展国内旅游对国家经济方面的作用主要表现在（　）。
 

68. 
在世界饭店业发展史上，大饭店时期的饭店特征是（　）。
 

69. 
饭店客房分类　预订总表的特点有（　）。
 

70. 
下列选项中，（　）属于饭店“追加房价”类型。
 

71. 
在制定饭店的客房清扫标准时，必须考虑的因素有（　）。
 

72. 
现代饭店“客房服务中心制”管理模式的优点是（　）。
 

73. 
在餐饮服务场所配置音乐播放系统时，其音响系统的调节与控制应考虑（　）等方面的因素。
 

74. 
要保障客人的人身安全，饭店必须做到（　）。
 

75. 
饭店为了有效处置意外事件，必须制定意外事件预案。其内容包括（　）。
 

76. 
按照投资主体的不同，资本金可分为（　）等。
 

77. 
固定资产现值是指固定资产的（　）。
 

78. 
旅行社派员到客源地区进行推销的方式主要有（　）。
 

79. 
组团社在向相关旅行社采购接待服务时，应对其进行选择，选择的标准主要有（　）。 

80. 
接团旅行社可根据自身业务的特点，采用（　）等方法核算成本费用。
 

                                            （一）
    X地区从2000年开始发展旅游业。根据经验，该地所接待的游客绝大部分来自国内的A、B、C三个城市。在制定新的旅游发展规划过程中，该地决定对来访旅游需求状况开展特别调查。其中对A城市的初步调查结果显示：
    A城市的居民人口为500万人。2004年，该市民中有100万人曾到国内其他地方旅游，平均每人外出旅游2次，每次外出旅游的平均停留时间为2天。在这些外出旅游者中，有20万人的出游目的地就是X地区。

                                                   （二）
    某饭店11月份分别受理了五位客人的投诉。其中，张先生11月3日凌晨1：50入住饭店，次日中午12点退房，饭店收取了11月2日和3日两天房费，而张先生认为他2日还未过入饭店，不该收取两天房费，李先生11月5日20时入住饭店，并支付了一天房费，次日中午12时收到饭店退房通知，通知称如客人需延时退房，饭店将加收白天房费，需李先生则认为他还未住不巧204小时，不应加收房费；王先生则于11月10日向饭店预订11月15日的380元的标准间一间，在11月15日下午5日王先生按期抵店时，被告知只有480的豪华标准间与280元的单人间可供赵先生与刘先生于11月25日下午3时抵达饭店时，却被告知所有客房都已出租。

                                            （三）
　某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。

                                               （四）
    在2004年我国举办的国际旅游展销会上，根据双方的意愿，HB国际旅行社同韩国交通公社的代表举行了洽谈，并签订了合同。根据合同，韩方将于2005年4月组织第一个旅游团来访。此后，双方通过各种联络方式就该团的人数、在华天数、旅游路线和价格等进行了具体磋商。